cách chế biến lươn cho bà bầu

Bạn đang xem: Cách nấu cháo lươn cho bà bầu. Nguyên vật liệu cháo lươn mang lại bà bầu Thịt lươn: 300gGạo tẻ: 100gĐỗ xanh: 100gBột nghệ: 1 thìaHành thô, hành tươi, rau xanh răm, rau mùiGia vị: dầu ăn, muối bột, hạt nêm agi ngon, hạt tiêu. Cách nấu cháo lươn mang đến bà bầu Công thức chuẩn: Cách nấu cháo chân giò hạt sen cho bà bầu ; Hướng dẫn cách nấu cháo cá hồi cho bà bầu khỏe mẹ, tốt con ; Hướng dẫn cách nấu cháo sò huyết cho bà bầu vừa ngon, vừa bổ ; Công thức cách nấu cháo ghẹ cho bà bầu ngon, không tanh ; Cách nấu cháo mực tươi cho bé 1 tuổi ngon, không bị tanh Do đó, cá bớp được cho là rất tốt cho bà bầu. Tuy nhiên, khi sơ chế và chế biến, cần làm thật kỹ để loại bỏ chất độc, kim loại nặng vốn tích tụ nhiều trong cá biển. Tuyệt đối không cho thai phụ ăn các món cá sống như sushi. Cháo lươn tốt cho bà bầu. Hướng dẫn cách nấu cháo lươn cho bà bầu. Bước 1: Sơ chế làm sạch nhớt, chú ý ko mổ. Bước 2: Luộc chín thịt lươn, gỡ lấy cục máu và thịt trong bụng lươn, vì cục máu rất bổ nên cần giữ lại. Những món ngon từ lươn cho bé ăn dặmgiúp con tăng cân dưới đây sẽ là gợi ý giúp bố mẹ mang thiết chế biến lươn và đổi vị cho những bữa ăn dặm của con. Vào bếp cùng Ăn dặm 3in1 để chế biến những món ăn ngon này nhé! motor beat tidak bisa distarter tapi bisa di engkol. Nghetudo Freelance Nghetudo Freelance Professional Freelancer at Nguyen Hai Digital Content LLC Published Jul 27, 2018 Nhắc đến lươn, hẳn ai cũng biết đến món ăn cháo lươn rồi nhỉ? Tuy nhiên, việc chế biến lươn như thế nào để món ăn vừa ngon lại không mất đi dưỡng chất là điều không phải ai cũng biết. Sau đây thực phẩm Phát Hải xin chia sẻ cách nấu cháo lươn ngon cho bà bầu, một món ăn vô cùng bổ dưỡng cho phụ nữ mang thai và trẻ nhỏ. Món cháo lươn cung cấp nhiều dưỡng chất thiết yếu và nguồn năng lượng dồi dào, đặc biệt lươn có vị ngọt, tính ấm, không độc rất có lợi cho hệ tiêu hóa, phù hợp để có thể thêm vào thực đơn cho bà bầu trong suốt thai kỳ. Nguyên liệu chuẩn bị cho món cháo lươn - Lươn 300 gr. - Gạo tẻ 1/3 bát. - Gạo nếp 1-2 nắm. - Nước dùng nước hầm xương - Hành khô 3 củ. - Rau mùi, thì là, rau dăm. - Gia vị Mắm Phát Hải, mỳ chính, bột canh, đường hạt nêm., Hướng dẫn cách nấu cháo lươn ngon cho bà bầu Cách nấu cháo lươn ngon cho bà bầu được thực hiện hơi phức tạp một chút nhưng cũng không quá khó khăn. Để nấu cháo lươn không bị tanh mà vẫn đảm bảo dưỡng chất, giúp mẹ bầu ăn ngon miệng bạn cần thực hiện những bước sau Bước 1 Làm sạch nhớt lươn có thể dùng giấm hoặc tro để làm sạch phần nhớt, sau đó luộc chín gỡ lấy thịt và cục máu trong bụng lươn cho ra bát. phần xương, đầu và đuôi để riêng. Bước 2 Cho phần đầu, xương và đuôi lươn vào cối giã nát, lọc lấy nước. Sau đó hòa cùng nước luộc lươn, nước dùng. Nhiều người khi chế biến thường bỏ đi các bộ phận này, nhưng đây là những phần chứa nhiều dưỡng chất trong con lươn. Bước 3 Vo sạch gạo nếp và gạo tẻ, để cho ráo nước. Sau đó, cho gạo vào hỗn hợp nước dùng để nấu cháo và cho thêm một ít gia vị. Bước 4 Dùng chảo, phi thơm hành khô rồi cho phần thịt lươn đã được gỡ sẵn vào xào chín thơm. Nêm chút hạt nêm, bột canh và đường cho đậm đà. Và bạn đừng quên cho thêm chút nước mắm Phát Hải vào nhé, món ăn sẽ đậm đà hơn. Bạn cũng có thể cho thêm chút nghệ cho màu sắc món ăn hấp dẫn hơn. Bước 5 Khi cháo chín hạt gạo đã nở hết cỡ thì cho thịt lươn đã xào vào đảo đều. Tiếp tục đun cháo sôi trong khoảng 2-3 phút, chú ý là nên khuấy đều để tránh tình trạng cháo vị vón cục hay cháy. Sau đó, nêm nếm gia vị vừa ăn. Khi thưởng thức món cháo lươn bạn có thể cho thêm một số gia vị tùy thích như hạt tiêu, rau mùi, thì là, rau răm hay hành lá. Cháo lươn không chỉ giúp bồi bổ sức khỏe cho mẹ và bé mà món ăn này còn có công dụng làm mát cho cơ thể, tránh chảy máu cam. Hy vọng với cách nấu cháo lươn ngon cho bà bầu bạn đã bổ sung thêm một món ăn bổ dưỡng vào cẩm nang chăm sóc sức khỏe cho gia đình mình. Hãy nắm vững công thức trên bạn nhé, chúc bạn thành công! Các bạn có thể đặt mua nước mắm ngon Phát Hải tại đậy nhé! => Tìm hiểu thêm Mách bạn cách ăn hải sản tốt cho thai nhi Thịt lươn nấu gì ngon nhất, các món ngon từ lươn chế biến đơn giản Thực đơn các món ngon từ lươn có thể kể đến như lươn chiên giòn sốt tiêu xanh, cơm lươn kiểu Nhật, lươn om chuối, miến lươn giòn tan, cách chế biến và làm thịt lươn thành món lươn xào lăn hăng ngày, gỏi lươn bắp chuối, lươn om riềng mẻ, lươn om nấm, lươn cuốn lá lốt …. Cùng xem ngay bên dưới nhé. 17 món ngon từ lươn, cách làm thịt và chế biến lươn ngon nhất Click để hiển thị dàn ý chính bài viết1 Thịt lươn nấu gì ngon nhất, các món ngon từ lươn chế biến đơn giản2 Giá trị dinh dưỡng của thịt Lươn còn có tên gọi khác là gì? Đặc điểm về sinh trưởng của loài Giá trị dinh dưỡng trong thịt Ai không nên ăn thịt lươn? Sự hiện diện của thịt lươn trong thực đơn hàng ngày3 I. Thực đơn các món ngon từ thịt lươn ngon và chế biến đơn 1. Cách làm lươn chiên giòn sốt tiêu Nguyên liệu làm lươn chiên giòn sốt tiêu Cách làm lươn chiên giòn sốt tiêu 2. Cách làm cơm lươn kiểu Nguyên liệu làm cơm lươn kiểu Cách làm cơm lươn kiểu 3. Cách làm lươn om chuối Nguyên liệu làm lươn om Cách làm lươn om 4. Cách làm miến lươn giòn 5. Công thức làm món lươn xào lăn ngon 6. Cách làm gỏi lươn bắp Nguyên liệu làm gỏi lươn bắp Cách làm gỏi lươn bắp 7. Cách làm lươn om riềng 8. Cách làm lươn om 9. Cách làm lươn cuốn lá Nguyên liệu làm lươn cuốn lá Cách làm lươn cuốn lá lốt4 II. Những món ăn, món nhậu từ lươn ngon đơn giản đãi khách cuối 10. Cách làm lươn xào rau 11. Lươn xào chuối 12. Lươn bằm xúc bánh 13. Lươn xào sả ớt5 III. Cách nấu các món ngon từ lươn xứ Nghệ đơn giản, dễ 14. Lươn xúc bánh 15. Lươn om chuối 16. Cháo lươn Nghệ 17. Miến lươn6 IV. Thịt lươn có tác dụng chữa trị các bệnh gì? Giá trị dinh dưỡng của thịt lươn Lươn còn có tên gọi khác là gì? Lươn còn có tên gọi khác là cá chình. Là nguồn dinh dưỡng có thể chế biến nhiều món ăn ngon, phong phú và bổ dưỡng. Lươn là một loại thực phẩm mang lại giá trị dinh dưỡng cao. Ở Việt Nam, thịt lươn được dùng để chế biến nhiều món ăn bổ dưỡng. Lươn còn có tên gọi khác là cá chình – món ngon từ lươn, cách làm thịt, chế biến lươn Trước kia, loài lươn thường được khai thác từ tự nhiên, tuy nhiên ngày nay, lươn được nuôi nhân tạo và trở thành một nghề mang lại hiệu quả kinh tế cao. Đặc điểm về sinh trưởng của loài lươn Ở con lươn, có một quá trình rất kì lạ, đó là việc biến lươn đực thành lươn cái. Chúng ta biết rằng, lúc đẻ ra, toàn bộ lươn là lươn cái. Những con lươn có độ dài dưới 26cm đều là lươn cái. Tới năm thứ hai, khi con lươn có độ dài từ 44 – 48 cm thì chúng ta thấy số con đực và con cái tương đương nhau. Thế còn , khi xem xét những con lươn có độ dài cơ thể từ 54cm trở lên, chúng ta thấy, chúng toàn là lươn đực. Giá trị dinh dưỡng trong thịt lươn Thành phần dinh dưỡng có trong thịt lươn khá cao. Với 100g thịt lươn sẽ có 18,7g chất đạm, 0,9g chất béo, 150 mg Phospho, 39 mg Canxi, 1,6 mg Sắt, vitamin A, D các vitamin B1, B2, B6 và PP hay trong 100g thịt lươn gồm có 12,7g chất đạm, 25,6g chất béo tổng cộng trong đó có 0,05g cholesterol và 285 calo. Thành phần dinh dưỡng có trong thịt lươn khá cao – món ngon từ lươn, cách làm thịt, chế biến lươn Bên cạnh đó, thịt lươn còn chứa nhiều vitamin và chất khoáng như là vitamin A, B1, B6 hay chứa chất sắt, natri, kali, calci. Nếu so sánh với những loại như hến, tôm đồng, cua đồng thì tuyệt nhiên, lươn có giá trị dinh dưỡng bậc nhất. Cũng chính vì điều này mà thịt lươn luôn là món ăn được lựa chọn có thể bồi bổ cho người bệnh, người già và trẻ em. Ai không nên ăn thịt lươn? Kiêng kỵ người đang bị các bệnh truyền nhiễm do dịch, có biểu hiện hư nhược nên hạn chế. Khi dùng phải nấu chín kỹ do lươn có nhiều ký sinh trùng. Sự hiện diện của thịt lươn trong thực đơn hàng ngày Đối với người dân Việt Nam, thịt lươn là món ngon khá quen thuộc, từ nông thôn đến cả thành thị. Thịt lươn có thể chế biến ra hàng chục món ăn, món nhậu và còn là một loại thực phẩm chức năng đúng nghĩa hỗ trợ được bệnh cho cả nam, phụ, lão, ấu. Lươn chủ yếu có nhiều ở Nam Bộ, thức ăn hằng ngày của người dân Nam Bộ có nhiều món được chế biến từ lươn, rùa, rắn,… Sau đây, hãy cùng Massageihealthy điểm qua một vài món ngon từ lươn với cách chế biến đơn giản nhất nhé. I. Thực đơn các món ngon từ thịt lươn ngon và chế biến đơn giản 1. Cách làm lươn chiên giòn sốt tiêu xanh Với giá trị dinh dưỡng cao chứa trong thịt lươn, đây sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo khi bạn muốn bồi bổ người bệnh, người già hay trẻ nhỏ. Đặc biệt, nếu kết hợp lươn với tiêu xanh sẽ tạo nên vị cay nhẹ, có hương thơm thoang thoảng và khá ngon. Cách làm lươn chiên giòn sốt tiêu xanh – món ngon từ lươn, cách làm thịt, chế biến lươn Nguyên liệu làm lươn chiên giòn sốt tiêu xanh Lươn 300g Hạt tiêu 30 gr Nước dừa 150ml Bột mì 50g Bột bắp 1/2 muỗng cà phê Hành tím băm 1 muỗng cà phê Tỏi băm 1 muỗng cà phê Sả 1 củ Dầu hào 1/2 muỗng cà phê Hạt nêm 1/2 muỗng cà phê Đường trắng 1 muỗng cà phê Dầu ăn 110 ml Tương ớt 1/2 muỗng cà phê Giấm 1 muỗng canh Tiêu 1/3 muỗng cà phê Sốt Mayonnaise 1 muỗng canh Cách làm lươn chiên giòn sốt tiêu xanh Đầu tiên, nên làm sạch lươn, rửa bằng giấm cùng với nước ấm. Sau đó, lọc bỏ phần xương sống đi và cắt khúc vừa ăn. Sau đó bạn ướp chúng cùng với ⅓ muỗng cà phê hạt tiêu, ½ muỗng cà phê hành tím băm, ½ muỗng cà phê tỏi băm và để trong khoảng 10 phút. Rửa sạch sả, băm nhuyễn và đun nóng trong 100ml dầu ăn. Sau đó, phủ đều lên lươn đã ướp với bột, cho lươn vào trong chảo, chiên vàng giòn rồi vớt ra. Tiếp theo, phi sả băm, lượng hành tím với tỏi băm còn lại với 10ml dầu ăn. Tiếp theo, cho vào 150ml nước dừa, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê dầu hào, 1/2 muỗng cà phê tương ớt. Sau cùng, cho 30g hạt tiêu xanh vào. Hòa cùng với 1/2 muỗng cà phê bột bắp với 1 muỗng canh nước lọc rồi cho vào cùng, khuấy đến khi hỗn hợp sệt thì tắt bếp. Dùng kèm với sốt mayonnaise, bài trí thịt lươn lên dĩa và thưởng thức. 2. Cách làm cơm lươn kiểu Nhật Đối với những ai dùng lươn để chế biến món ăn hằng ngày thì cơm lươn kiểu Nhật là món ăn không thể bỏ qua. Đối với món ngon từ lươn này, bạn có thể dùng cho điểm tâm sáng, trưa, chiều và tối đều được. Nếu ai thích ăn lươn thì hãy xem ngay cách làm món này nhé! Cách làm cơm lươn kiểu Nhật – món ngon từ lươn, cách làm thịt, chế biến lươn Nguyên liệu làm cơm lươn kiểu Nhật Lươn 1 con Nước tương 1 muỗng canh Rượu Mirin 1 muỗng canh Rượu Sake 3 muỗng canh Đường trắng 1 muỗng canh Cơm 3 chén Cách làm cơm lươn kiểu Nhật Lươn cắt lấy thịt, bỏ xương và rửa sạch lại với nước ấm cùng với muối cho hết nhớt, sau đó bỏ đầu, cắt khúc vừa ăn theo ý thích. Trộn đều một muỗng canh rượu mirin cùng với 1 muỗng canh đường và 1 muỗng canh nước tương. Trộn hỗn hợp trên với 3 muỗng canh rượu sake, sau đó cho vào nồi, đun liu riu trong khoảng 15-20 phút. Phết đều dầu ăn lên thịt lươn và cho vào khay có lót sẵn giấy bạc. Sau đó, đem nướng ở 200 độ C trong vòng 7 phút. Tiếp theo, phết đều sốt đã đun lên thịt lươn rồi nướng tiếp trong khoảng 1 phút là ổn. Khi ăn, rưới nước sốt lên cơm, đặt thịt lươn đã nướng lên trên rồi rưới thêm nước sốt cho vừa ăn là có thể thưởng thức. 3. Cách làm lươn om chuối chát Lươn om chuối là một món ăn xuất phát từ Miền Bắc, có vị khác lạ miệng, với các loại lá gia vị kết hợp vị bùi của chuối xanh khiến nó được mọi người yêu thích, dưới đây là cách làm lươn om chuối cho mọi người cùng tham khảo. Cách làm lươn om chuối chát – món ngon từ lươn, cách làm thịt, chế biến lươn Nguyên liệu làm lươn om chuối Lươn 300g Thịt heo bằm 200 gr Chuối chát 3 trái Đậu hũ non 2 miếng Cơm mẻ 3 muỗng canh Lá lốt 10 lá Tía tô 10 gr Hành lá 1 cây Muối 1 muỗng cà phê Nước mắm 2 muỗng canh Tiêu 1/2 muỗng cà phê Đường trắng 1 muỗng cà phê Dầu ăn 1 chén Hạt nêm 1/2 muỗng cà phê Cách làm lươn om chuối Thịt lươn làm sạch, bỏ xương, cắt khúc vừa ăn. Rửa sạch lá lốt và tía tô, cắt sợi ½ lá lốt cùng với tía tô. Dùng số lá lốt còn lại để cuốn, lấy một nửa số lá lốt trộn đều với thịt heo bằm cùng với hạt nêm, tiêu. Hành lá nên rửa sạch, luộc chần qua nước sôi để nó mềm. Dùng phần lươn đã cắt khúc để cuộn với một ít thịt băm, ngoài cùng thì gói bằng lá lốt và cột lại bằng lá hành cho thật chặt. Làm nóng dầu trong chảo, sau đó cho lươn vào và chiên sơ qua, vớt ra và để riêng. Cắt đậu hũ non thành những miếng có kích thước như quân cờ, sau đó, cho dầu ăn vào chảo và chiên cho vàng đều. Chuối chát thì tướt bỏ đi phần xanh bên ngoài, chẻ chuối làm 4 phần và cắt khúc vừa ăn. Sau khi cắt chuối, ngâm nó trong nước có pha với giấm cho khỏi thâm. Sau đó, cho chuối đã cắt khúc vào nồi và luộc sơ. Xương lươn cho vào nồi nước sôi, đun lấy nước ngọt và dùng loại nước này để om lươn Sau khi đun kỹ thì vớt xương lươn ra, cho mẻ vào nồi nước và nêm thêm mắm, muối, đường. Nếu có thể ăn được mắm tôm thì nên cho thêm 1 muỗng vào tạo cảm giác đậm đà. Cuối cùng, cho chả lươn, đậu hũ chiên cùng với chuối đã luộc vào nồi nước lươn, đậy vun và om tầm nửa tiếng là được. Sau khi lươn om chuối mềm thì rắc hết chỗ lá lốt vào cùng với tía tô, tắt bếp và dùng nóng. 4. Cách làm miến lươn giòn tan Tuy lạ mà quen, miến lươn là một trong những món ngon từ lươn tuyệt hảo, có mùi thơm, vị thanh là lạ của nước dùng. Bên cạnh cọng miến dai mềm, lươn chiên giòn giúp cho món ăn trở nên đặc biệt hơn. Đây là một gợi ý khá ổn vào bữa sáng, tạo năng lượng làm việc cho một ngày tràn đầy hiệu quả. Cách làm miến lươn giòn tan – món ngon từ lươn, cách làm thịt, chế biến lươn Nguyên liệu Lươn 250 gr Miến 50 gr Giá đỗ 100 gr Hành tím 25g Gừng 1 củ Hành lá 1/2 cây Rau răm 10 gr Bột mì 2 muỗng canh Nước mắm 1 muỗng canh Hạt nêm 1/2 muỗng cà phê Dầu ăn 50 ml Thêm 1 ít Muối, giấm. Cách làm miến lươn giòn tan Chuẩn bị các nguyên liệu. Giá đỗ rửa sạch, để ráo. Hành tím bóc vỏ, cắt lát mỏng. Bớt lại vài củ, đem nướng thơm. Gừng cắt riêng vài miếng, còn lại cũng đem nướng thơm, rửa sạch. Hành răm nhặt rửa sạch, cắt nhỏ. Miến ngâm nở, cắt ngắn vừa ăn. Thả một ít vôi bột hoặc nắm muối vào lươn, đậy kín, lươn xót sẽ quẫy nhiều và ra nhớt. Đợi lươn chết xả nước rồi bóp lươn với giấm ăn, dội thêm chút nước nóng già không dùng nước sôi là lươn sẽ hết sạch nhớt. Xả sạch rồi cho lươn vào luộc chín. Vớt lươn ra cho nguội, gỡ lấy thịt, ướp với 1 muỗng canh nước mắm để lươn có vị đậm đà. Áo một lớp bột mì vào phần thịt lươn vừa gỡ. Phần xương lươn đem xay nhuyễn cùng vài lát gừng để khử tanh rồi lọc qua rây. Cho gừng và hành tím nướng vào đun cùng để nước dùng được thơm. Mục đích áo một lớp bột mì vào phần thịt lươn vừa gỡ để lươn khi chiên nhanh giòn, đỡ bị hao và không bị nổ. Chỗ hành tím cắt mỏng đem phi vàng, giòn rồi vớt ra cho ráo dầu. Dùng chính phần dầu vừa phi hành để chiên lươn. Dầu thật nóng thả từ từ thả lươn vào chiên với lửa vừa đến khi lươn vàng giòn. Nên chiên lươn trong nồi hoặc chảo nhỏ sâu lòng để tiết kiệm dầu. Trong quá trình chiên nên đậy hé vung đề phòng da lươn nổ gây bỏng. Chần miến trong 1 nồi nước sôi, vớt miến ra xóc cho ráo nước. Gắp miến vào tô, thêm hành răm và giá lên trên rồi chan nước dùng đang sôi. Hành phi và lươn sẽ được cho vào bát sau cùng. 5. Công thức làm món lươn xào lăn ngon tuyệt Lươn xào lăn là một món ăn quen thuộc, món ngon từ thịt lươn này có cách chế biến khá đơn giản và ngon miệng, được nhiều người yêu thích. Bạn sẽ cảm được vị ngọt thanh của thịt lươn kết hợp cùng với chút cay cay và thơm thơm của sả ớt, vị bùi của đậu phộng sẽ tạo nên một hương vị đặc trưng làm người ăn không thể quên được. Công thức làm món lươn xào lăn ngon tuyệt – món ngon từ lươn, cách làm thịt, chế biến lươn Đây là món ăn có thể dùng làm điểm tâm hoặc nhậu đều hết sảy. Nghe có vẻ khá hấp dẫn đúng không? Nếu bạn muốn làm món này cho gia đình thì hãy cùng xem hướng dẫn nhé! Nguyên liệu Thịt lươn 200g Dừa khô nạo 400g Hành tây 1 củ Đậu phộng rang 50g Bún tàu, nấm mèo Ớt hiểm, ớt sừng, sả Rau om, ngò gai Hành tỏi băm Muối, tiêu, đường, bột cà ri Dầu ăn, dầu điều Giấm gạo lên men Hạt nêm Hướng dẫn chế biến Lươn rửa thật sạch cùng với dấm gạo. Sau đó, cắt bỏ đầu ruột và thái khúc dài khoảng 3 cm. Cho 1 muỗng bột cà rui vào bát hòa tan cùng với 1 muối nước Sả rửa sạch, đập dập và băm nhỏ Nấm mèo ngâm nước ấm cho nở rồi thái thành 4 miếng nhỏ Rau ngò om rửa sạch, cắt khúc. Ngò gai thái nhuyễn Bún tàu ngâm nước cho mềm rồi dùng kéo cắt thành từng đoạn dài khoảng 6 cm Đậu phộng rang thoa vỏ giã dập. Dừa ép lấy nước cốt Cho lươn vào ướp cùng với 1 muỗng nhỏ hạt nêm + 1 thìa đường + 1/2 thìa cafe muối, 1 chút tiêu bột, 1 thìa nhỏ ớt băm nhuyễn, sả băm cùng nước cà ri đã pha khoảng 15 phút Cuối cùng, phi thơm hành tỏi rồi trút lươn vào xào nhỏ lửa, thêm 1 muỗng dầu điều vào xào tới khi lươn gần chín thì cho hành tây, nấm mèo và bún tàu, nước cốt dừa vào đảo đều. Nêm lại gia vị và tắt bếp Chỉ cần 1 chút thời gian vào bếp là bạn đã có ngay món lươn xào lăn để chiêu đãi cả nhà rồi nhé. Chúc bạn cùng gia đình có bữa ăn ngon miệng! 6. Cách làm gỏi lươn bắp chuối Chắc hẳn rất ít người nghĩ rằng lươn không làm được gỏi, nhưng thực ra, lươn có thể chế biến thành món gỏi một cách ngon lành nhờ kết hợp với bắp chuối. Với món gỏi lươn bắp chuối tươi ngon, cùng vị chua chua, giòn giòn vô cùng hấp dẫn với thịt lươn đã được tẩm gia vị sẵn, chiên giòn và trộn đều với bắp chuối sẽ khiến mọi người thích thú. Đây là món ăn ngon từ thịt lươn không thể thiếu trong những ngày mưa gió! Cách làm gỏi lươn bắp chuối – món ngon từ lươn, cách làm thịt, chế biến lươn Nguyên liệu làm gỏi lươn bắp chuối Lươn 300g Đồng Bắp chuối 500g Chanh 1 trái Rau kinh giới 2 nhánh Giá đỗ 150g Ngò rí 4 nhánh Ớt 1 trái Dầu ăn 100 ml Bột năng 2 muỗng canh Giấm 2 muỗng canh Đường trắng 1 muỗng canh Nước mắm 1/2 muỗng canh Nước cốt chanh 1 muỗng canh Thêm 1 ít Phèn chua. Cách làm gỏi lươn bắp chuối Lươn xát muối, rửa sạch với giấm và nước rồi cho lươn vào nồi chần chín. Rau kinh giới lấy lá rửa sạch. Ngò rí và giá đỗ rửa sạch. Cắt nhỏ rau kinh giới và ngò rí. Ớt cắt sợi chỉ. Bắp chuối bóc chỗ vỏ già, cắt nhỏ rồi ngâm ngay vào nước lọc pha với 1 chút phèn chua để không bị thâm. Lươn chín thì gỡ lấy thịt rồi lăn qua bột năng. Đun sôi 100ml dầu ăn rồi cho lươn đã lăn bột vào chiên vàng giòn thì vớt ra để ráo dầu. Trộn đều bắp chuối với lươn, giá đỗ, rau và ớt. Thêm 1 muỗng canh nước cốt chanh, 1/2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, trộn đều lên. Cho gỏi ra đĩa, bày trí đẹp mắt và thưởng thức. 7. Cách làm lươn om riềng mẻ Lại là một món đặc sản của người Miền Bắc được khá nhiều người ưa chuộng, lươn om riềng mẻ có vị cay nồng của ớt hòa quyện vào trong vị chua của mẻ, cùng với vị đậm đà của mắm tôm tạo nên một món ăn khá đặc biệt, dành cho những ngày mưa phùn rét mướt. Cách làm lươn om riềng mẻ – món ngon từ lươn, cách làm thịt, chế biến lươn Nguyên liệu làm lươn om riềng mẻ Lươn 500 gr Thịt heo bằm 2 kg Thịt ba chỉ 200 gr Chuối 500g Đậu hũ non 5 miếng Củ riềng 2 củ Bột nghệ 1/2 muỗng cà phê mắm Lá lốt 80 lá tôm 3 muỗng canh Hành lá 1 cây Tía tô 10 gr Hành tím băm 1/4 muỗng cà phê Nấm mèo 10 gr Hạt nêm 1 muỗng cà phê Tiêu 1/2 muỗng cà phê Đường trắng 1/2 muỗng cà phê Ớt 2 trái Dầu ăn 2 muỗng canh Cơm mẻ 3 muỗng cà phê Cách làm lươn om riềng mẻ Lươn làm sạch nhớt bằng cách bóp muối và chanh nếu có tro bếp thì làm lươn sẽ rất sạch. Sau đó 1 nửa số lươn cắt khúc khoảng 5-6cm, 1 nửa lọc lấy thịt, bỏ xương, cũng cắt thành miếng khoảng 5-6cm. Thịt ba chỉ rửa sạch, cắt miếng mỏng. Tía tô, lá lốt rửa sạch. Tía tô và một ít lá lốt cắt nhỏ. Hành lá chần sơ để buộc. 1 củ riềng vắt lấy nước cốt và hòa 1/2 muỗng cà phê bột nghệ, 1/2 củ còn lại băm nhỏ. Chuối xanh tước vỏ, cắt lát mỏng, ngâm vào nước hòa chút muối trong khoảng 20 phút cho khỏi thâm, rửa sạch lại, chần qua nước sôi rồi vớt ra. Ướp lươn cắt khúc và thịt ba chỉ với nửa riềng băm nhỏ, nước riềng nghệ vừa vắt, cơm mẻ, mắm tôm nên ướp nhạt để khi nấu còn thêm gia vị lần 2. Nấm mèo ngâm nước cho nở, cắt bỏ rễ và cắt nhỏ. Thịt heo bằm trộn hành tím băm, nấm mèo, tiêu, hạt nêm, trộn đều cho dẻo rồi viên thành từng miếng tương ứng với số miến lươn đã lọc thịt. Sau khi viên thịt xong đặt vào giữa bụng lươn, cuốn lá lốt ra ngoài, cuốn thật chặt tay, rồi dùng hành lá buộc lại. Bắc chảo dầu, đem rán cho vàng mặt là được. Đặt nồi, cho khoảng 3-4 bát con nước, lấy những miếng xương lươn đã lọc lúc nãy, ninh cho ra hết nước ngọt. Đậu hũ cắt miếng nhỏ, rán giòn. Bắc chảo, làm nóng 2 muỗng canh dầu ăn, cho lần lượt thịt ba chỉ và lươn vào xào qua cho săn lại. Xếp chuối xanh vào 1 chiếc nồi khác, lần lượt đến thịt ba chỉ và lươn trên cùng thêm nước ninh xương lươn vào đun đến khi sôi thì hạ lửa nhỏ. Tiếp đến bạn thả các miếng chả lươn đã chiên vàng vào, thêm mắm tôm, mẻ, đường, riềng còn lại 1/2 muỗng cà phê bột nghệ vào om liu riu cho đến khi nước cạn sánh còn 1/2 là được. Tắt bếp, cho lá tía tô, lá lốt cắt nhỏ và đậu hũ chiên giòn vào, ăn nóng với cơm và bún rất ngon. 8. Cách làm lươn om nấm Lươn là món ăn có thể kết hợp được với khá nhiều loại thực phẩm, trong đó có nấm. Với mùi thơm khó cưỡng cùng với những sợi nấm giòn tan trong miệng, ăn kèm với những miếng lươn ngọt vị mà không tanh là tất cả những điều bạn sẽ cảm nhận được khi ăn lươn om nấm. Đây là món ngon từ lươn khá dễ chế biến, hãy cùng Massageihealthy trổ tài vào bếp nấu cho gia đình thưởng thức nhé! Cách làm lươn om nấm – món ngon từ lươn, cách làm thịt, chế biến lươn Nguyên liệu làm lươn om nấm Lươn 400g Nấm đùi gà 100g Nấm kim châm 100g Nấm rơm 100g Dầu hào 1 muỗng canh Dầu mè 1 muỗng canh Hành tím băm 2 muỗng canh Dầu ăn 4 muỗng canh Hạt nêm 1 muỗng cà phê Nước mắm 1 muỗng canh Đường trắng 1 muỗng cà phê Hành lá 100g Thì là 100 gr Cách làm lươn om nấm Lươn làm sạch, cắt khúc rồi ướp với dầu hào, dầu mè, hạt nêm cho ngấm gia vị. Nấm kim châm, nấm rơm, nấm đùi gà cắt khúc. Hành lá, thì là cắt nhỏ. Phi thơm hành tím băm với dầu ăn, cho lươn vào xào săn lại. Đổ nước vào ngập lươn om khoảng 15 phút Sau đó cho nấm rơm, nấm kim châm, nấm đùi gà vào nấu thêm 10 phút. Nêm nước mắm, đường đến khi vừa ăn. Múc ra tô, rắc ít hành lá, thì là vào. Nhanh tay thưởng thức thôi nào! 9. Cách làm lươn cuốn lá lốt Bạn đã biết qua món bò cuốn lá lốt thơm ngon thì đừng nên bỏ qua món lươn cuốn lá lốt cũng không kém phần thơm ngon và bổ dưỡng này nhé. Đối với món ngon với thịt lươn này, bạn có thể làm trong các bữa tiệc để chiêu đãi bạn bè, sẽ rất thú vị và lạ miệng đấy! Cách làm lươn cuốn lá lốt – món ngon từ lươn, cách làm thịt, chế biến lươn Nguyên liệu làm lươn cuốn lá lốt Lươn 300g Thịt heo bằm 100 gr Lá lốt 150 gr Hành lá 100g Muối 1 muỗng cà phê Tiêu 1/2 muỗng cà phê Hạt nêm 1 muỗng cà phê Nước mắm 1 muỗng cà phê Dầu ăn 2 muỗng canh Cách làm lươn cuốn lá lốt Lá lốt rửa sạch, để ráo nước. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ. Lươn lọc bỏ xương, rửa sạch, cắt thành từng miếng to. Cho thịt heo bằm vào tô cùng hành lá, 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm. Trộn đều, để khoảng 10 phút cho ngấm gia vị. Trải miếng thịt lươn ra, cho hỗn hợp thịt heo bằm vào, cuộn tròn lại. Dùng lá lốt, cuộn bên ngoài miếng lươn đã bọc thịt lại. Bạn có thể dùng hành lá cột cố định lại để lá lốt không bị bung ra. Làm nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong chảo, cho lươn cuốn lá lốt vào, chiên nhỏ lửa khoảng 10 phút. Bày món ăn ra đĩa và thưởng thức bên gia đình trong bữa cơm tối nhé! 12 món ngon từ ếch – Ếch nấu gì ngon, cách chế biến thịt ếch II. Những món ăn, món nhậu từ lươn ngon đơn giản đãi khách cuối tuần Một người phụ nữ tinh tế là một người phụ nữ biết nấu nướng giỏi, khiến chồng mê đắm những món ăn mình nấu mà không muốn ra quán nhậu nữa, chỉ muốn ở nhà nhậu mà thôi. Massageihealthy sẽ giúp bạn có thể tự tay chế biến những món ngon từ lươn ăn kèm bánh đa chiên giòn ngon khó cưỡng. 32 món nhậu với bia đơn giản, bình dân, menu thực đơn món nhậu quán beer hơi độc đáo 10. Cách làm lươn xào rau răm Với vị thơm của rau răm cùng với vị cay của ớt sừng, lươn xào rau răm sẽ là một món ăn đậm vị thơm ngon dùng kèm với một ít bia sẽ rất thú vị, kích thích vị giác của người dùng lên tột đỉnh. Cách làm lươn xào rau răm – món ngon từ lươn, cách làm thịt, chế biến lươn Nguyên liệu 1 con lươn nhỏ khoảng 300g 100g thịt ba chỉ ba rọi 1/2 củ hành tây 1 quả ớt sừng 50g đậu phộng lạc rang 2 thìa cà phê hạt nêm từ thịt Knorr 1/2 thìa súp nước mắm 2 thìa cà phê đường 1/2 thìa cà phê tiêu 1 thìa súp dầu ăn 1 chiếc bánh đa nướng Tỏi xay, hành phi, rau răm Cách làm Lươn làm sạch, bỏ xương, cắt hạt lựu nhỏ. Thịt ba chỉ rửa sạch, cắt hạt lựu. Ớt bỏ hạt, cắt hạt lựu. Rau răm cắt nhỏ. Hành tây cắt múi cau. Đậu phộng giã dập. Đun nóng dầu, phi thơm tỏi, ớt, cho hành tây, thịt ba chỉ, lươn vào xào săn. Nêm hạt nêm từ thịt Knorr, nước mắm, đường và tiêu. Thịt chín, nếm lại vừa ăn, cho hành phi, đậu phộng, rau răm vào trộn đều, tắt bếp. Cho ra đĩa, dùng kèm bánh đa nướng. 11. Lươn xào chuối xanh Lươn xào chuối xanh – món ngon từ lươn, cách làm thịt, chế biến lươn Nguyên liệu Lươn 400 gam. Chuối xanh 4 quả. Hành khô. Ớt tươi. Rau ngổ, rau răm. Nghệ. Mẻ, giấm. Gia vị Dầu ăn, hạt nêm, tiêu bột, nước mắm, bột ngọt, bột canh, muối. Cách làm Chuối xanh tước vỏ, thái miếng ngâm vào nước pha dấm cho ra nhựa và không bị thâm. Rán vàng đậu phụ trước rồi rán đến chuối. Thịt ba chỉ thái miếng vừa ăn, ướp gia vị. Nghệ mẻ giã nhỏ lọc lấy nước, hành tía tô, xương sông lá lốt thái chỉ. Bắc chảo lên bếp, láng dầu ăn, cho thịt vào đảo săn. Thịt chín cho lươn, đậu, chuối, nước nghệ mẻ vào xào cùng. Lươn rất nhanh chín, vì vậy không nên đảo quá nhiều và lâu dễ làm miếng lươn bị vỡ nát. Cuối cùng rắc hành tía tô, xương sông lá lốt vào đảo đều rồi tắt bếp. Dùng nóng ăn với bánh đa tuyệt ngon. 12. Lươn bằm xúc bánh đa Lươn bằm xúc bánh đa – món ngon từ lươn, cách làm thịt, chế biến lươn Nguyên liệu Lươn, hành, bánh đa, sả, ớt, ngò gai, gia vị. Lươn làm sạch nhớt, lọc bỏ xương, băm nhuyễn thịt, ướp gia vị muối, tiêu, đường cùng một ít ngũ vị hương. Phi vàng hành, cho hỗn hợp sả, ớt, lươn băm vào trộn chung với nhau. Lươn chín được múc ra đĩa, cho lên một ít lạc cùng ngò om, ngò gai thái nhỏ. Ăn món này không thể thiếu những cái bánh đa nướng giòn, thơm ngon. 13. Lươn xào sả ớt Lươn xào sả ớt – món ngon từ lươn, cách làm thịt, chế biến lươn Nguyên liệu Lươn tươi 400gr Xả 2 cây Ớt sừng 1 trái Lá lốt 1 mớ nhỏ Tỏi 1 củ Gừng 1 củ nhỏ Hành lá 2 nhánh Hạt nêm, đường, muối, nước mắm, tiêu xay, ngũ vị hương và dầu ăn. Nguyên liệu Lươn, sả, ớt. lá lốt, ngũ vị hương, hành, tỏi, gừng, bột nghệ, hạt nêm, dầu hào, gia vị. Cho lươn vào một cái túi bóng, một tay túm chặt miệng túi chỉ để hở một lỗ nhỏ. Ướp lươn với 1 gói ngũ vị hương, một ít sả, hành, gừng, tỏi băm nhỏ và một ít bột nghệ, dầu hào, hạt nêm, gia vị. Sả và ớt đã bỏ hạt đem thái vát. Cho sả, ớt và hành, gừng, tỏi băm nhỏ vào chảo đã được làm nóng cùng một ít dầu ăn, phi thơm. Chút lươn vào xào qua rồi cho một chút xíu nước vừa được đun sôi vào. Thi thoảng lại đảo đều cho đến khi lươn chín và nước cạn hết thì rắc lá lốt thái nhỏ vào. Món ngon từ lươn này ăn kèm bánh đa nướng thì không còn gì tuyệt vời hơn. 11 món ngon từ thịt bò đãi tiệc như thịt bò xào, bò né dễ làm III. Cách nấu các món ngon từ lươn xứ Nghệ đơn giản, dễ làm Mỗi khi đến xứ Nghệ, du khách đều phải trầm trồ vì những món được làm từ lươn như om chuối đậu, lươn xúc bánh đa hay miến lươn với vị rất riêng, mang nét đặc trưng không thể nào pha lẫn được. 14. Lươn xúc bánh đa Bạn sẽ được thưởng thức những hương vị như sả ớt, ngò gai, ngò om được pha trộn tạo ra một mùi thơm đặc biệt. Đây là một món ăn tiêu biểu của xứ Nghệ, nếu đặt chân đến đây, nhất định bạn phải dùng qua món này bởi vì lươn là một trong những đặc sản nổi tiếng khi nhắc đến các món ăn của xứ Nghệ. Lươn xúc bánh đa là một trong những món ăn dân dã, lạ miệng. Với vài miếng bánh đa cùng đĩa lươn băm nhuyễn phối với sả, ớt, rau ngò om đã làm thực khách ngất ngây. Những con lươn khi bắt về được làm sạch nhớt, lóc bỏ xương rồi băm nhuyễn cùng với thịt, ướp một số loại gia vị như muối, tiêu, đường… rồi đem lên xào chín cho ngấm gia vị. Sau đó hỗn hợp này được trộn lẫn cùng với ớt, sả đã băm nhỏ, múc lên đĩa rồi rắc thêm một chút lạc, rau ngò om, ngò gai mùi tàu thái nhỏ. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận sự giòn rụm của bánh đa quyện lẫn vị ngọt thơm của thịt lươn, chút thơm thơm của sả, chút cay của ớt, ăn rất thú vị. 15. Lươn om chuối đậu Lươn om chuối đậu là một trong những đặc sản của người dân xứ Nghệ, khi nhắc đến món ăn từ thịt lươn này, những người con xa quê lại thèm được một lần trở về và thưởng thức hương vị thơm ngon mà món này mang lại. Những con lươn to, béo tròn vàng óng được bắt lên, làm sạch nhớt rồi mổ bụng cắt khúc dài bằng nửa ngón tay, ướp cùng một số loại gia vị và hành, ớt, tiêu, đặc biệt không thể thiếu được bột nghệ để món ăn có màu vàng ươm, bắt mắt. Lươn om chuối đậu – món ngon từ lươn, cách làm thịt, chế biến lươn Bất kỳ thực khách nào khi thưởng thức món này đều không thể quên được hương vị của chúng. Chuối xanh được gọt vỏ, cắt khúc rồi ngâm qua với nước muối, chanh cho hết vị chát và không bị thâm. Riềng, nghệ tươi giã nát, trộn mắm tôm vào cùng, lọc lấy nước bỏ bã rồi ướp cùng với chuối. Sau khi xào qua lươn cho thấm gia vị, người ta cho lươn vào hỗn hợp hành, tỏi, sả, chuối đã được phi thơm rồi đổ nước dừa vào, cho thêm chút giấm, rượu và nước riềng rồi đun liu riu trên bếp. Đến khi chuối xanh và lươn chín mềm, sóng sánh màu nghệ thì tắt bếp cho tía tô, lá lốt, lá nghệ đã thái nhỏ vào cho dậy mùi. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận thịt lươn dai mềm, thơm ngọt, có hương vị đặc trưng riêng. 16. Cháo lươn Nghệ An Cháo lươn Nghệ An có một cách nấu rất riêng, bằng cách nấu nguyên hạt gạo, hầm đến lúc chín nhừ để chúng tự nhuyễn ra. Lươn sau khi rửa sạch thì đem luộc vừa chín rồi gỡ bỏ xương, xào trên chảo có phi hành tăm cho dậy mùi. Người Nghệ An thích dùng bột nghệ nên trong cháo sẽ có màu vàng hay sốt màu đỏ của hạt điều. Cháo lươn thơm nồng, ấm bụng là món ăn tuyệt vời mà bạn nhất định phải thử khi đến vùng đất này. 17. Miến lươn Miến lươn có 2 dạng, miến lươn xào hoặc miến nước, đều là món ăn phổ biến tại Nghệ An. Sợi miến dai, ăn khi nước dùng mới chan còn nóng, thêm một chút ớt bột sẽ thật tuyệt. Nước dùng của miến lươn đúng chuẩn phải có nước xương lươn, muối, gừng đập dập cho vào, đun sôi lâu, hớt bọt cho nước trong và ngọt. Miến lươn – món ngon từ lươn, cách làm thịt, chế biến lươn Miến xào được làm chín, mềm, nêm nếm gia vị vừa ăn, sau cùng mới cho thịt lươn đã xào qua vào trộn đều, trút ra đĩa rắc thêm rau răm, hành tăm, ăn nóng. Miến lươn ở Nghệ An thường là loại lươn mềm, không phải lươn khô như ở miền Bắc, ăn kèm giá đỗ và hành khô phi thơm. IV. Thịt lươn có tác dụng chữa trị các bệnh gì? Thịt lươn là một loại thực phẩm khá bổ dưỡng, được nhiều người ưa chuộng. Thịt lươn cũng được lựa chọn để chế biến các món ăn bồi bổ cho người bệnh. Nếu biết chế biến và sử dụng lươn đúng cách thì sẽ tăng giá trị dinh dưỡng và đồng thời, nó cũng là bài thuốc quý trong việc phòng trị bệnh khá hiệu quả. Ở Việt Nam, lươn hầu như phổ biến từ nông thôn đến thành thị. Lươn có thể chế biến được vài chục món ăn ngon, bổ dưỡng và có tác dụng trị bệnh rất tốt. Lươn giàu protid, lipid. Thịt lươn còn chứa nhiều vitamin A và khoáng chất vitamin A, B1,B6, PP, D, sắt, kali, natri, canxi…. Ở Việt Nam, lươn hầu như phổ biến từ nông thôn đến thành thị. Người Phương Đông thường gọi lươn là Thiện ngư cá lành trường ngư, hoàng đán, hoàng thiện, hải xà, đán ngư và đánh giá lươn là một trong “tứ đại hà tiên” bốn món ngon dưới nước. Theo Đông Y thịt lươn tính cam ôn, bổ kinh tỳ vị. Công năng chủ trị bổ hư tổn, khu phong trừ thấp, cường kiện gân cốt. Lươn được dùng làm nguyên liệu chế biến nhiều “thực phẩm chức năng”, hỗ trợ chữa nhiều bệnh như Trẻ biếng ăn suy kiệt, Khí huyết suy nhược sau bệnh nặng, sinh đẻ.., Bổ tỳ vị, gan mật, thanh nhiệt trừ thấp.., Bổ thần kinh, trợ giúp trí não. Cũng theo Đông y, lươn có tác dụng bồi dưỡng khí huyết, tiêu trừ phong thấp, có thể chữa được bệnh suy dinh dưỡng, kiết lị, đau nhức xương sống, trĩ nội, phong thấp, bệnh huyết trắng của phụ nữ. Tuy nhiên, thai phụ không nên ăn thịt lươn. Với đặc tính bổ dưỡng và sinh khí huyết, máu lươn có tác dụng tăng cường dương khí, giúp lưu thông máu huyết, trị được chứng khô miệng, đau nhức trong tai và tăng cường khả năng tình dục. Liều dùng hằng ngày 200-500g, cách chế biến cũng rất đa dạng như nấu canh, hầm, xào, chiên rán, nướng, kho. Theo sách Tuệ Tĩnh, thịt lươn có vị ngọt tính rất ấm, không độc, bổ trung ích khí, chữa băng huyết, lậu huyết, khử thấp trừ phong ấm bụng. Dùng trị chứng mệt mỏi, ra nhiều mồ hôi, tay chân tê lạnh nhức mỏi, trĩ táo, sa nội tạng và các chứng liên quan đến dương khí hư đều tốt. Sau đây là một số món ăn ngon, bài thuốc tiêu biểu từ lươn. Thịt lươn có vị ngọt tính rất ấm, không độc – món ngon từ lươn, cách làm thịt, chế biến lươn Chữa ra nhiều mồ hôi, sợ lạnh dễ cảm Dùng bài Lươn cuốn lá lốt thịt lươn, lá lốt, gừng, hành, mắm, muối, đường, tiêu, ớt gia vị vừa đủ cuốn nướng ăn. Công dụng ích khí kiện tỳ, cố biểu chỉ hãn. Chữa đại tiện ra máu, trĩ Dùng bài Cháo lươn đậu xanh thịt lươn, gạo mới, đậu xanh, giá đậu, rau đắng, hành ngò gia vị vừa đủ nấu ăn. Công dụng bổ trung ích khí thăng dương. Chữa huyết hư phong thấp nhức mỏi Dùng bài Lươn om hoa chuối thịt lươn, hoa chuối, đậu phụ, riềng, mẻ, sả, lá lốt, tía tô, nghệ, tiêu, ớt, mắm, muối gia vị vừa đủ om nhừ ăn. Công dụng bổ khí sinh huyết, khử hàn thấp. Chữa do vị hư hàn xuất huyết đại tiện Dùng bài Lươn kho nghệ thịt lươn, nghệ, hành khô, củ kiệu, mắm, muối, đường, tiêu, ớt, gia vị vừa đủ kho ăn kèm với rau sống, rau kinh giới, húng quế, rau thơm. Công dụng kiện tỳ, ôn trung, cầm huyết. Chữa đau bụng do vị hư hàn Dùng bài Lươn xào sả ớt thịt lươn, hành tây, ớt Đà Lạt, sả, ớt, lạc rang, đường, cà ri, hành ngò gia vị vừa đủ xào ăn. Công dụng ôn trung kiện tỳ, chỉ thống. Chữa khí hư hạ hãm đi cầu sống phân Dùng bài Miến lươn thịt lươn, miến dong, giá đậu, rau ngổ, mùi tàu, gừng, hành tím, mắm muối, tiêu, ớt gia vị vừa đủ nấu ăn. Công dụng ích khí kiện tỳ thăng dương… Viêm mũi dị ứng, gặp lạnh tăng Dùng bài Miến lươn thịt lươn, miến dong, giá đậu, rau ngổ, mùi tàu, gừng, hành tím, tiêu, ớt gia vị vừa đủ nấu ăn. Công dụng ôn trung, kiện tỳ hóa thấp, giáng hỏa. Chữa phụ nữ có kinh kéo dài rong kinh Dùng bài Miến lươn trộn thịt lươn, cà rốt, hành tây, nấm mèo, miến dong, rau răm, mùi tàu, hành ngò, gia vị vừa đủ xào trộn ăn. Công dụng bổ khí huyết điều kinh. Chữa phế khí hư, ho, khó thở, nhiều mồ hôi Dùng bài Miến lươn xào thịt lươn, nấm hương, nấm rơm, thịt ba chỉ, miến dong, rau ngổ, mùi tàu, gừng, hành, tiêu gia vị vừa đủ nấu ăn. Công dụng bổ phế khí, bình suyễn, chỉ khái. Chữa viêm đại tràng, thể tỳ hư hàn Dùng bài Lươn om lá cách thịt lươn, lá cách, đậu phụ, nấm hương, lòng mề gà, bún tàu, tiêu, ớt, mắm muối gia vị. Bằng cách quấn lươn tẩm gia vị cho vào thố om nhừ ăn. Công dụng ôn bổ tỳ, hóa thấp. Chữa thiếu máu do khí hư không sinh huyết. Dùng bài Lươn bung chuối đậu thịt lươn, chuối xanh, đậu phụ, thịt ba chỉ, lá lốt, tía tô, nghệ, tiêu, ớt, mắm muối, gia vị vừa đủ nấu bung nhừ ăn. Công dụng kiện tỳ thận bổ khí huyết. Nhức đầu chóng mặt, hồi hộp đánh trống ngực, mệt mỏi, suy nhược Thiện ngư bổ khí thang lươn 200g, thịt heo nạc 100g, hoàng kỳ 15 – 20g. Lươn tuốt sạch nhớt, bỏ ruột, nấu với thịt nạc, hoàng kỳ cho chín nhừ, bỏ bã thuốc, thêm gia vị. Ăn trong bữa. Chữa lao phổi, ho nhiều Bài thuốc Lươn hầm bối mẫu lươn 250g, xuyên bối mẫu 15g, bách hợp 30g, bách bộ 15g, ngũ vị tử 4g. Lươn làm sạch, các dược liệu cho túi vải xô cùng nấu với thịt lươn cho chín nhừ, bỏ bã thuốc, cho muối tiêu, gia vị. Chia 1 – 2 lần trong ngày, ăn nóng trong bữa ăn, liên tục đợt 10 ngày. Lươn là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng – món ngon từ lươn, cách làm thịt, chế biến lươn Chữa gầy yếu sụt cân, lạnh tay chân, đại tiểu tiện xuất huyết Bài thuốc Tửu đôn mạn như rượu nhạt hoàng tửu 500ml, lươn mạn ngư 500g. Lươn làm sạch bỏ ruột, cho trong nồi, cho rượu, muối và nước lượng thích hợp. Đun nhỏ lửa cho chín nhừ, ăn với chút tương giấm. Chữa trẻ bị cam tích Bài thuốc Lươn nấu kê nội kim thịt lươn 50g, kê nội kim 10g, thêm nước, mắm, muối vừa đủ. Nấu chín nhừ. Ngày ăn 1 – 2 lần, ăn trong 5 – 7 ngày. Có thể thấy, lươn là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, có thể chế biến ra nhiều món ngon từ lươn. Qua bài viết này, chúc mọi người tìm được món ưng ý nhất để có thể thực hành nấu cho gia đình thưởng thức. Khái niệm về con lươn trên Wikipedia Eel, Fish, Eels, Teleostei, Elopomorpha, Aquatic vertebrates, Seafood, Eel life history, Animal-based seafood, Leptocephalus, Commercial fish, Fish migration, Fish and humans, Seafood red list, Pelican eel, Organisms, Fishing, Moray eel, Greenpeace campaigns, Fish fin, Endangered fish, Sustainable fisheries, Saccopharyngiforms, Species endangered, Anguillidae, Consumer guides, Cognate, Oceanography, Sea, Animals, Proto-Indo-European language, European conger, Indo-European languages, Extant Mesozoic first appearances, Vertebrates, Extant Cretaceous first appearances, Ocean, Order biology, Culture, Cretaceous first appearances, American eel, Metamorphosis Mục Lục1. Bà bầu ăn cháo nhiều có tốt không?2. Giải đáp thắc mắc Bà bầu ăn lươn có tốt không? Lươn mang đến nhiều năng lượng cho mẹ Ổn định cân nặng bà Bầu ăn cháo lươn có tốt không? – Hỗ trợ điều trị bệnh Cung cấp dưỡng chất cho thai Cháo lươn có tốt cho bà bầu không? – Giúp mẹ chắc khỏe Ăn lươn giúp ngăn ngừa dị tật ống thần kinh ở trẻ3. Mẹ bầu nên ăn lươn thế nào cho đúng cách?4. Cách nấu cháo lươn cho bà bầu Bà bầu ăn cháo lươn có tốt không? Cách chế biến lươn thế nào cho đúng để đảm bảo sức khỏe của mẹ và bé? Mẹ bầu hãy tham khảo ngay chia sẻ dưới đây để có chế độ dinh dưỡng tốt nhất cho hành trình mang thai của mình. Thịt lươn được xem là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng và là liều thuốc có công dụng chữa bệnh kỳ diệu. Thế nhưng không thể phủ nhận rằng trong lươn có nhiều vi khuẩn và ký sinh trùng có khả năng gây ảnh hưởng đến cơ thể. Do đó, nhiều mẹ quan ngại không biết bầu ăn cháo lươn có tốt không. Những thông tin dưới đây sẽ hóa giải nỗi lo đó của mẹ. 1. Bà bầu ăn cháo nhiều có tốt không? Khi bước vào giai đoạn mang thai, bà bầu cần lưu ý rất kỹ về việc ăn uống. Bởi mỗi loại thực phẩm, mỗi cách chế biến đều có thể ảnh hưởng trực tiếp đến bé. Lúc này, những loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng chính là ưu tiên số 1 khi chọn nhóm thực phẩm. Còn đối với cách chế biến, mẹ bầu nên ưu tiên cách chế biến như hấp, luộc để tránh việc nạp vào quá nhiều gia vị hoặc dầu mỡ. Bên cạnh đó thì món cháo là lựa chọn rất thích hợp khi mẹ bầu muốn ăn ngon, đầy đủ chất mà lại dễ tiêu hóa. Do cháo là món dễ nấu, dễ kết hợp với nhiều loại rau củ quả, thịt, tôm nên hàm lượng dinh dưỡng cũng rất cao, rất tốt cho cho bà bầu. Nếu ăn cháo hằng ngày thì chỉ có tốt chứ không hề ảnh hưởng gì đến bé. Điều duy nhất cần lưu ý chính là nên ăn cháo gì thôi. 2. Giải đáp thắc mắc Bà bầu ăn lươn có tốt không? Lươn rất tốt cho sức khỏe mẹ bầu Một trong những món ăn được chế biến từ lươn được nhiều người áp dụng chính là nấu cháo. Vậy bầu ăn cháo lươn có tốt không? Trước khi đến với câu trả lời, bạn hãy tìm hiểu xem thịt lươn có công dụng gì đối với sức khỏe mẹ bầu. Hàm lượng dưỡng chất trong thịt lươn khá cao với nhiều khoáng chất thiết yếu. Vì vậy, đây là món ăn được coi như một liều thuốc bổ đối với cơ thể. Những lợi ích mà mẹ bầu nhận được khi ăn thịt lươn bao gồm Lươn mang đến nhiều năng lượng cho mẹ bầu Trong 100g thịt lươn sẽ cung cấp cho mẹ bầu đủ các chất dinh dưỡng cần thiết. Trong 3 tháng đầu, mẹ bầu ăn lươn có tốt không? Câu trả lời là có. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, mẹ thường kén ăn, mệt mỏi, buồn nôn, cơ thể xanh xao nên cần ăn lươn để bồi bổ, hấp thu dưỡng chất tốt hơn, giảm triệu chứng ốm nghén trong những tháng đầu tiên của thai kỳ. Ổn định cân nặng bà bầu Lươn được xem là một loại thực phẩm an thai tốt lành. Thành phần axit amin arginine trong thịt lươn là yếu tố gây cản trở sự tích tụ cholesterol trong máu cùng chất béo từ các món ăn. Do đó, mẹ ăn cháo lươn sẽ giúp cơ thể hấp thu nhiều dưỡng chất cần thiết có công dụng an thai hiệu quả nhưng lại không bị tăng cân nhanh chóng. Bầu ăn cháo lươn có tốt không? – Hỗ trợ điều trị bệnh trĩ Các khoáng chất và vitamin trong lươn sẽ giúp mẹ giảm thiểu những bệnh liên quan đến đường tiêu hóa, chẳng hạn như bệnh trĩ và táo bón. Đây là những bệnh mà mẹ thường gặp khi mang thai. Vào giai đoạn tam cá nguyệt thứ hai, mẹ bầu sẽ có cảm giác thèm ăn công thêm việc muốn tăng cường dưỡng chất giúp bé phát triển dẫn đến thường xuyên bị táo bón, thậm chí là bệnh trĩ. Lúc này ăn cháo lươn nấu cùng đậu xanh có công dụng mát gan giàu chất xơ là liều thuốc hỗ trợ điều trị bệnh trĩ hiệu quả. Cung cấp dưỡng chất cho thai nhi Cháo lươn giúp thai nhi phát triển tốt Các chuyên gia dinh dưỡng cho biết, protein là chất rất cần thiết trong quá trình mẹ bầu dưỡng thai. Thật may mắn khi hàm lượng protein trong lươn khá cao nên mẹ không lo bị thiếu hụt protein trong thai kỳ. Cháo lươn có tốt cho bà bầu không? – Giúp mẹ chắc khỏe xương Bước vào giai đoạn giữa thai kỳ, lượng canxi thay đổi nhanh chóng khiến mẹ thường xuyên bị đau nhức xương khớp, rạn xương, tê cứng các khớp. Ăn cháo lươn sẽ giúp mẹ bổ sung canxi và photpho lý tưởng giúp hồi phục sự dẻo dai của xương khớp, cho mẹ cơ thể khỏe mạnh, phòng tránh nguy cơ sảy thai. Ăn lươn giúp ngăn ngừa dị tật ống thần kinh ở trẻ Trong thịt lươn có hàm lượng các hợp chất khoáng và vitamin B12 giúp giảm khả năng dị tật ống thần kinh ở thai nhi. 3. Mẹ bầu nên ăn lươn thế nào cho đúng cách? Môi trường sống của lươn là dưới bùn nên trong thịt lươn sẽ chứa nhiều ký sinh trùng gây hại cho sức khỏe. Chính vì vậy, trước khi ăn thịt lươn thì mẹ bầu cần làm sạch và nấu chín kỹ càng để đảm bảo các ký sinh trùng trong lươn đã chết hẳn. Ngoài ra, một điều cũng ảnh hưởng đến đáp án của việc bầu ăn cháo lươn có tốt không chính là lươn còn sống hay không. Khi lươn chết, các hợp chất histidine tốt cho cơ thể chứa trong thịt lươn sẽ bị ô nhiễm. Nếu mẹ bầu hoặc người bình thường có sức đề kháng kém ăn phải thịt lươn chết thì rất dễ bị ngộ độc nguy hiểm. Chị em nên chọn mua lươn còn tươi sống trước khi chế biến. Để đảm bảo an toàn, chị em nên xào lươn qua lửa trước khi nấu cháo. Mẹ nên cho muối vào lươn sống và chờ khoảng 3 đến 4 phút để lươn chết và nhả bớt chất nhầy, sau đó mới moi ruột sạch và chặt khúc. 4. Cách nấu cháo lươn cho bà bầu Cách nấu cháo lươn bổ dưỡng cho mẹ bầu Mẹ hãy chuẩn bị 500g lươn cùng gạo, rau mùi, hành khô, bột nghệ và các gia vị nêm nếm như hạt tiêu, muối, mắm. Cách chế biến như sau Dùng nước vo gạo ngâm để lươn nhả sạch bùn đất. Kế tiếp, rạch một đường ở bụng để moi hết nội tạng trong bụng lươn, chà xát thân lươn bằng muối trắng để khử mùi tanh. Luộc thịt lươn và tách phần đầu và xương nấu nước dùng để cho nước thêm ngọt vị. Sau 20 phút, mẹ vớt phần xương và đầu ra, chỉ giữ lại nước. Xào thịt lươn với các gia vị cho vừa ăn. Cho thịt lươn đã xào vào nấu chung với gạo, hầm trong khoảng 1 tiếng để cháo mềm, ngọt và thanh vị. Mẹ bầu nên ăn cháo lươn khi còn nóng để đảm bảo món ăn này giữ được hương vị quyến rũ. Mẹ bầu ăn cháo lươn có tốt không? Đáp án là rất tốt nếu như mẹ bầu nắm được cách chế biến đúng để loại bỏ hết chất độc, giữ nguyên hàm lượng dưỡng chất có trong thịt lươn. Chính vì thành phần dinh dưỡng của món cháo lươn khá cao nên mẹ bầu hãy bổ sung món ăn này vào khẩu phần ăn uống của mình để thai kỳ được nhàn hạ, bé khỏe mạnh thông minh nhé! Xem thêm Đẻ mổ kiêng ăn gì? Cần lưu ý gì trước khi phẫu thuật lấy thai Bầu 3 tháng đầu ăn lươn được không đang là thắc mắc của rất nhiều mẹ bầu trong thời kỳ thai sản. Mẹ muốn ăn lươn nhưng chưa biết ăn như thế nào cho đúng cách để bổ sung được nhiều dinh dưỡng cho thai nhi và mẹ bầu. Vậy thì Góc của mẹ sẽ bật mí cho mẹ qua bài viết dưới đây nhé! 1. Bầu 3 tháng đầu ăn lươn được không? 2. 7 công dụng của lươn với mẹ bầu 3 tháng Bầu 3 tháng đầu ăn lươn giúp bổ sung Lươn bổ sung protein cho mẹ bầu 3 tháng Bà bầu 3 tháng đầu ăn lươn giúp bổ sung canxi và phốt Ăn lươn tránh nguy cơ dị tật ống thần kinh ở mẹ mang thai 3 Mẹ bầu ăn lươn giúp kiểm soát cân nặng và giảm nguy cơ ung thư Cung cấp nguồn năng lượng dồi dào nhờ ăn lươn Tránh tình trạng thiếu hụt sắt cho mẹ bầu 3 tháng đầu3. Mẹ bầu 3 tháng đầu ăn lươn cần lưu ý những gì?4. Những đối tượng không nên ăn lươn trong 3 tháng đầu5. Bỏ túi cách nấu cháo lươn ngon mẹ bầu 3 tháng đầu cần biết Bầu 3 tháng đầu ăn lươn được không vẫn luôn là thắc mắc khi mẹ chưa biết được nhiều thông tin về loại thực phẩm bổ dưỡng này. Lươn là loại thực phẩm “vàng” trong việc bổ sung vitamin A dồi dào và cung cấp được nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Do vậy, mẹ hoàn toàn có thể bổ sung thịt lươn để chăm sóc sức khỏe cho mẹ và bé không chỉ 3 tháng đầu mà trong suốt cả thai kỳ đều được nha mẹ ơi. Trong thịt lươn có các chất dinh dưỡng tuyệt vời như protein bổ sung năng lượng cho mẹ và bé, hàm lượng DHA giúp hạn chế các vấn đề viêm nhiễm và tăng cường trí thông minh cho thai nhi ngay từ trong bụng mẹ. Bầu 3 tháng đầu ăn lươn được không Các chuyên gia dinh dưỡng cũng cho biết, tính chất lươn là động vật thường sống dưới bùn nên chứa nhiều các ký sinh trùng gây hại cho sức khoẻ. Mẹ hãy cẩn thận làm sạch, nấu sôi kỹ để tránh gây nguy hiểm cho cả mẹ và thai nhi nhé! Bên cạnh đó, mẹ cũng băn khoăn không biết phải bổ sung thịt lươn cho khẩu phần ăn của mình thế nào và đặt ra câu hỏi bầu 3 tháng đầu có ăn lươn được không? Hãy cùng Góc của mẹ điểm qua một vài thành phần dinh dưỡng đa dạng có trong 100g thực phẩm này như sau Thành phần dinh dưỡng Định lượng Công dụng Năng lượng 180 Kcal Duy trì hoạt động sống, giúp cân bằng sức khỏe và tăng cường sức đề kháng Protein Hỗ trợ cho quá trình tiết ra sữa mẹ có nhiều hàm lượng dinh dưỡng Canxi 35mg Giúp xương được hình thành chắc khỏe Sắt 1mg Vận chuyển oxy đến các tế bào, thúc đẩy quá trình tái tạo máu để tránh tình trạng thiếu máu Magie 20mg Ngăn chặn tình trạng giảm huyết áp, bơm máu đến tim cho cơ thể giải quyết các vấn đề sức khỏe. Photpho 164 mg Tham gia vào quá trình co cơ, đông máu. Giúp chức năng thận, thần kinh hoạt động bình thường Natri 51 mg Natri giúp điều hòa, duy trì và cung cấp lại lượng nước mất đi trong cơ thể. Kẽm 162 mg Hạn chế được vấn đề sảy thai, tăng cường hệ thống miễn dịch của mẹ Vitamin nhóm A 1800mmg Tạo hệ thống hàng rào miễn dịch, ngăn ngừa bệnh ung thư và các tác nhân nhiễm khuẩn Kali 272 mg Lượng nước trong cơ thể được cân bằng, điều hoà điện giải và khoáng chất quan trọng trong cơ thể Vitamin E 4 mg Hạn chế được tình trạng rụng tóc và chăm sóc da tươi trẻ Với nhiều dưỡng chất tốt cho sức khoẻ có trong loại hải sản này, mẹ có thể yên tâm bổ sung lươn vào thực đơn dinh dưỡng hằng ngày trong việc chăm sóc sức khỏe cho mẹ và bé yêu rồi nhé! 2. 7 công dụng của lươn với mẹ bầu 3 tháng đầu Vậy là mẹ đã rõ hơn về thành phần dinh dưỡng có trong lươn rồi đúng không ạ. Với những hàm lượng chất dinh dưỡng tuyệt vời như vậy thì bà bầu 3 tháng đầu hoàn toàn có thể ăn lươn khi chúng cung cấp được nhiều lợi ích về sức khoẻ như Bầu 3 tháng đầu ăn lươn giúp bổ sung vitamin Các loại vitamin có trong lươn bổ sung vào chế độ dinh dưỡng của mẹ sẽ đem đến nhiều lợi ích tuyệt vời cho thai nhi khi có vitamin A, vitamin E, vitamin B2, vitamin B12,…Hàm lượng vitamin A dồi dào có thể ước lượng trung bình trong 100g thịt lươn có UI vitamin A trong khi trong thịt bò chỉ có 40 UI. Bầu 3 tháng đầu ăn lươn được không? ăn lươn giúp bổ sung vitamin Vì vậy, bổ sung khoáng chất và vitamin cho bà bầu là điều luôn được quan tâm trong giai đoạn đầu mang thai. Lươn được xem là nguồn cung cấp vitamin A và B12 tuyệt vời, mẹ bầu ăn lươn trong quá trình thai sản hỗ trợ làm tăng các chất chống oxy hóa đồng thời loại bỏ các gốc tự do, ngăn ngừa stress. Không những vậy, dinh dưỡng trong lươn làm giảm thiểu các nguy cơ như bé nhẹ cân, sinh non, tật nứt đốt sống, bệnh não, encephalocele,… và các bệnh dị tật bẩm sinh. Lươn bổ sung protein cho mẹ bầu 3 tháng đầu Lươn sở hữu nguồn protein lành tính, không có chất béo bão hoà nên rất tốt cho cơ thể. Từ đó giúp mẹ giảm được mức cholesterol trong cả máu và gan. Protein có trong lươn sẽ hỗ trợ kích thích các tế bào bạch cầu có lợi cho sức khoẻ đó mẹ ơi. Sức khỏe cũng như tinh thần của mẹ sẽ được cải thiện nếu bổ sung được thực phẩm này vào thực đơn dinh dưỡng trong 3 tháng đầu mang thai của mình. Bầu 3 tháng đầu ăn lươn được không? Lươn bổ sung protein cho mẹ bầu 3 tháng đầu Hàm lượng protein trong lươn cao nhiều hơn so với thịt và chứa ít calo. Trong 100g thịt lươn sẽ cung cấp được 18,4g protein cần thiết mỗi ngày. Điều này giúp thúc đẩy quá trình xây dựng các mô bào thai, ngăn ngừa béo phì ở mẹ bầu khi mang thai. Cơ thể tái tạo năng lượng, phục hồi thể lực chống lại những tác nhân xấu bên ngoài, tăng cường sức đề kháng để mẹ có thể bảo vệ sức khỏe một cách an toàn và hỗ trợ sự phát triển của thai nhi. Bà bầu 3 tháng đầu ăn lươn giúp bổ sung canxi và phốt pho 3 tháng đầu là giai đoạn quan trọng trong thời kỳ thai sản của mẹ, thai nhi sẽ phát triển nhanh chóng nếu mẹ bổ sung đầy đủ hàm lượng dinh dưỡng cho cơ thể. Canxi là dưỡng chất chính trong việc giúp xương và răng chắc khỏe, đối với thai nhi, canxi đóng vai trò quan trọng trong quá trình hình thành và phát triển của khung xương. Bổ sung đầy đủ canxi để nuôi dưỡng bé không bị suy dinh dưỡng và còi xương sau sinh. Bà bầu 3 tháng đầu ăn lươn giúp bổ sung canxi và phốt pho Bên cạnh đó, hàm lượng phốt pho có trong thịt lươn được bổ sung đầy đủ giúp mẹ bầu ở giai đoạn 3 tháng đầu tránh được tình trạng đau lưng, tê tay chân, chuột rút,… hiệu quả Ăn lươn tránh nguy cơ dị tật ống thần kinh ở mẹ mang thai 3 tháng Ăn lươn tránh nguy cơ dị tật ống thần kinh ở mẹ mang thai 3 tháng Bầu 3 tháng đầu ăn lươn được không? Hoàn toàn được mẹ nhé! Lợi ích tiếp theo khi bổ sung lươn vào thực đơn hằng ngày giúp tránh nguy cơ dị tật ống thần kinh ở mẹ mang thai 3 tháng. Thai nhi thường mắc các bệnh dị tật bẩm sinh nếu không cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết. Theo các chuyên gia, bác sĩ thai sản cho biết, nguyên nhân gây ra bệnh dị tật ống thần kinh ở thai nhi là không cung cấp đủ hàm lượng vitamin B12 trong quá thai sản ở những tháng đầu tiên. Bé sẽ phát triển tốt và ổn định nếu mẹ cung cấp đủ hàm lượng vitamin B12 mỗi ngày đó ạ! Mẹ bầu ăn lươn giúp kiểm soát cân nặng và giảm nguy cơ ung thư vú Mẹ bầu ăn lươn giúp kiểm soát cân nặng và giảm nguy cơ ung thư vú Giai đoạn 3 tháng đầu, mẹ thường gặp vấn đề về cân nặng do bổ sung nhiều thức ăn vào cơ thể gây nên tình trạng ngoại hình vượt cỡ. Thế nên, mẹ bầu 3 tháng đầu ăn lươn sẽ giảm thiểu được quá trình tích lũy chất béo trong cơ thể, do vậy, mẹ sẽ kiểm soát được cân nặng của mình trong thời kỳ mang thai. Bởi lẽ, trong lươn có chứa arginine, là một loại acid amin có vai trò tạo nên hormone tăng trưởng của con người trong lúc cơ thể nghỉ ngơi có thể hạn chế được sự phát triển của các tế bào ác tính từ đó giảm nguy cơ ung thư vú. Cung cấp nguồn năng lượng dồi dào nhờ ăn lươn Cung cấp nguồn năng lượng dồi dào nhờ ăn lươn Mẹ mong muốn tìm hiểu những lợi ích tuyệt vời mà thịt lươn có được để bổ sung đầy đủ cho cơ thể, mẹ không biết bầu 3 tháng đầu ăn lươn được không? Lươn là thực phẩm bổ dưỡng vì cung cấp được nguồn năng lượng dồi dào cho mẹ và thai nhi. Trong 100g thịt lươn có khoảng 300 calorie giúp cơ thể giảm bớt cảm giác mệt mỏi trong thai kỳ. Tránh tình trạng thiếu hụt sắt cho mẹ bầu 3 tháng đầu Tránh tình trạng thiếu hụt sắt cho mẹ bầu 3 tháng đầu Bầu 3 tháng đầu ăn lươn được không đang là vấn đề được mẹ bầu quan tâm hiện nay. Lợi ích tiếp theo mà lươn mang lại đó chính là phòng ngừa thiếu hụt sắt cho mẹ bầu 3 tháng đầu tiên. Mẹ thường bị thiếu hụt chất sắt do sự phát triển nhanh chóng từng ngày của thai nhi nên dễ gặp tình trạng thiếu máu ảnh hưởng đến sức khoẻ. Chất sắt có trong loại hải sản này sẽ là nhân tố thúc đẩy nhanh quá trình tái tạo máu cho cơ thể. Ngoài việc nghiên cứu và theo dõi kỹ chế độ ăn của mẹ bầu suốt cả thai kỳ, đặt tên cho con cũng là vấn đề mà nhiều bố mẹ quan tâm. Nhiều bố mẹ còn chọn một chiếc tên con trai, tên con gái Trung Quốc làm biệt danh vừa độc đáo vừa ý nghĩa cho bé. Để tạo biệt danh theo tên cho bé yêu, mời bố mẹ tham khảo bài viết từ Góc của mẹ nhé! 3. Mẹ bầu 3 tháng đầu ăn lươn cần lưu ý những gì? Chắc hẳn mẹ đã có câu trả lời về thắc mắc bầu 3 tháng đầu ăn lươn được không rồi nhỉ. Bên cạnh những lợi ích về sức khoẻ mà lươn mang lại, mẹ cần lưu ý một số điều sau trước khi sử dụng thực phẩm vào thực đơn dinh dưỡng của mình như Bầu 3 tháng đầu ăn lươn được không? Mẹ bầu 3 tháng đầu ăn lươn cần lưu ý những gì 1 – Vì là hải sản tươi sống nên lươn có thể ẩn chứa một số ký sinh trùng. Các món ăn chế biến từ lươn phải nấu kỹ, đặc biệt, không ăn lươn đã chết sẽ gây ảnh hưởng đến sức khỏe. 2 – Mẹ nên tránh mua lươn không tươi hoặc ướp lạnh nhiều ngày sẽ làm mất đi chất dinh dưỡng vốn có trong hải sản. Đồng thời khi lươn chết một số hợp chất histidine có lợi cho cơ thể trong thịt lươn bị ô nhiễm gây nên chất độc mang tên histamine sẽ sản sinh có hại cho mẹ và thai nhi. 3 – Mẹ nên sơ chế và làm sạch lươn bằng muối để làm giảm bớt đi chất nhầy, khi đó lươn sẽ chết tự nhiên trong khoảng 3-4 phút. Mẹ bầu thường ngại vì độ tanh vốn có của lươn, mẹo để chế biến lươn không có mùi là hãy xào qua bếp lửa trước rồi mới đem đi nấu và “sáng tạo” ra những món ngon từ lươn. 4 – Không sử dụng thịt lươn cùng với những thực phẩm có tính hàn như dưa hấu, mướp đắng,… Điều này sẽ gây ngộ độc, đau bụng, tiêu chảy vì tính hàn vốn có trong lươn. Cơ thể mẹ sẽ mất nước nhiều và sẽ gây nguy hiểm rất nhiều đến thai nhi mẹ nhé. 5 – Mẹ không nên ăn lươn nhiều nhé vì các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo rằng chỉ nên ăn ngao 2 bữa/tuần, mỗi bữa cần bổ sung 250-300g để đảm bảo chất dinh dưỡng cần thiết. 4. Những đối tượng không nên ăn lươn trong 3 tháng đầu Trong giai đoạn đầu mang thai, mẹ băn khoăn về vấn đề bầu 3 tháng đầu ăn lươn được không? Những mẹ bầu thuộc đối tượng nào không nên ăn lươn trong 3 tháng đầu? Hãy cùng Góc của mẹ tìm hiểu thêm qua thông tin dưới đây nhé! Những đối tượng không nên ăn lươn trong 3 tháng đầu Vì lươn là thực phẩm có khả năng gây dị ứng cao nên mẹ cần cẩn thận khi sử dụng thực phẩm này cho thực đơn của mình khi thấy cơ thể có dấu hiệu của một số bệnh như Mẹ bầu có sức đề kháng kém, cơ địa yếu Vì lươn thuộc họ hải sản nên có những chất gây dị ứng với cơ thể, mẹ bầu có tiền sử dị ứng hải sản nên tránh ăn lươn để không ảnh hưởng đến sức khoẻ của mẹ và bé. Mẹ bầu đầy bụng, khó tiêu Mẹ có dấu hiệu khó tiêu hoặc đầy bụng mỗi khi ăn nên hạn chế ăn lươn nhé bởi lươn có tính hàn khó tiêu hóa. Mẹ bầu bị sốt rét Hãy cẩn thận khi chọn bổ sung lươn cho mẹ bầu đang trong tình trạng sốt rét. Lươn có tính hàn nên dễ làm bệnh trở nên nghiêm trọng hơn, nguy hiểm cho sức khỏe của thai nhi và mẹ. 5. Bỏ túi cách nấu cháo lươn ngon mẹ bầu 3 tháng đầu cần biết Bầu 3 tháng đầu ăn lươn được không? Mẹ có biết được những món ngon bổ dưỡng từ lươn hay chưa? Thực phẩm sẽ hấp dẫn hơn nếu mẹ có những cách chế biến hấp dẫn nhưng vẫn đảm bảo đủ được chất dinh dưỡng tự nhiên. Hãy cùng Góc của mẹ bỏ túi cách nấu cháo lươn siêu ngon cho mẹ bầu tham khảo nhé! Bỏ túi cách nấu cháo lươn ngon mẹ bầu 3 tháng đầu cần biết Mẹ cần chuẩn bị 500g lươn tươi sống Muối hột 50g Gạo nếp, 100g gạo tẻ Củ nghệ tươi, gừng, hành lá Nước dùng Gia vị, hạt nêm Cùng vào bếp thôi mẹ ơi Bước 1 Mẹ bắt đầu sơ chế lươn bằng muối hột và rửa sạch và loại bỏ đi phần ruột trong lươn. Sau đó mẹ đem đi luộc chín lươn với gừng và hành lá trong vòng 10 phút. Mẹ tiến hành tách phần xương và thịt lươn thành 2 phần riêng biệt. Bước 2 Tiếp đến, mẹ đâm nhỏ củ nghệ tươi và lọc lấy phần nước được chắt lọc từ củ nghệ. Bước 3 Bắt lên bếp một chảo dầu nóng sau đó cho phần thịt lươn được tách ở bước 1 vào xào sơ, cho nước cốt nghệ được lọc ở bước 2 vào xào chung, thêm chút gia vị tùy theo khẩu vị của gia đình mình mẹ nhé! Bước 4 Tiếp đến, mẹ cho gạo nếp và gạo tẻ vào chảo rang vàng để dậy mùi thơm. Bước 5 Mẹ bắt lên bếp nồi nước 1 lít và tiến hành hầm phần xương được tách ở bước 1 cho ra nước dùng trong vòng 20 phút. Thêm vào nồi nước 1 chút muối để nước dùng thêm đậm vị. Bước 6 Cuối cùng mẹ cho gạo được rang vàng ở bước 4 vào nấu trong vòng 30 phút. Sau đó múc ra tô và cho thịt lươn đã được xào ở bước 3 vào, thêm một chút hành lá là mẹ có thể thưởng thức món ăn thơm ngon này rồi. Nếu gặp khó khăn trong quá trình thực hiện, mẹ có thể tham khảo video sau nhé! Nguồn Cooky VN Vậy là Góc của mẹ đã cung cấp cho mẹ vô vàn thông tin bổ ích về thắc mắc bầu 3 tháng đầu ăn lươn được không? Hy vọng những thông tin hữu ích này đã giúp cho mẹ xây dựng được thực đơn ăn uống đa dạng và lành mạnh để chăm sóc sức khỏe trong thời kỳ mang thai thật tốt! Có thể mẹ quan tâm Bầu 3 tháng đầu ăn đậu phụ có sao không Mang thai 3 tháng đầu ăn lựu được không Bầu 3 tháng đầu nên ăn gì cho con khỏe mạnh? 1. Bầu 3 tháng đầu có ăn lươn được không?2. Tác dụng của lươn đối với mẹ bầu 3 tháng Bầu 3 tháng đầu ăn lươn giúp cung cấp năng lượng dồi Ăn lươn giúp bổ sung protein ở bà Ăn lươn giúp bà bầu bổ sung Bà bầu ăn lươn giúp bổ sung canxi và phốt Ăn lươn giúp bổ sung sắt cho bà Tránh nguy cơ dị tật ống thần Mang thai ăn lươn giúp giảm nguy cơ ung thư vú, kiểm soát cân nặng3. Hướng dẫn bà bầu 3 tháng đầu ăn lươn đúng cách4. Gợi ý các món ăn từ lươn cho bà bầu 3 tháng đầu5. Bầu 3 tháng đầu nên và không nên ăn gì? Lươn là một món ăn chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe nhưng không biết với bà bầu 3 tháng đầu ăn lươn được không bởi 3 tháng đầu là giai đoạn nhạy cảm nhất. Câu trả lời sẽ được Tổ hợp y tế MEDIPLUS giải đáp cụ thể trong bài viết dưới đây. Xem thêm Phụ nữ mang bầu 3 tháng đầu ăn mực được không? Bầu 3 tháng đầu ăn măng được không? 1. Bầu 3 tháng đầu có ăn lươn được không? Mẹ bầu 3 tháng đầu hoàn toàn có thể ăn lươn. Tuy nhiên, mẹ bầu cần đảm bảo lươn phải được sơ chế sạch và nấu chín để tránh ký sinh trùng có trong lươn gây ngộ độc ảnh hưởng đến sức khỏe bà bầu và thai nhi Thịt lươn giàu protein, kẽm, photpho, canxi và nhiều dưỡng chất khác rất tốt cho mẹ bầu và thai nhi trong giai đoạn tam cá nguyệt đầu. Mẹ bầu nên bổ sung lươn vào thực đơn dinh dưỡng đúng cách giúp tránh nguy cơ mắc ung thư vú, béo phì trong thai kỳ, chuột rút,… Như thế nào là ăn lươn đúng cách và những lợi ích cho sức khỏe mà lươn mang lại là gì? Cùng tìm hiểu trong các phần tiếp theo của bài viết này. Mẹ bầu 3 tháng đầu có thể ăn lươn với hàm lượng vừa phải và chế biến đúng cách 2. Tác dụng của lươn đối với mẹ bầu 3 tháng đầu Lươn có nhiều tác dụng tốt với sức khỏe của mẹ bầu trong 3 tháng đầu thai kỳ, bởi vì trong thành phần của lươn có những khoáng chất và vitamin mà cơ thể bà bầu 3 tháng đầu rất cần. Bảng thành phần dinh dưỡng dưới đây sẽ là minh chứng cho nhận định trên. Thành phần dinh dưỡng Định lượng đơn vị 100g Năng lượng 180 Kcal Protein Canxi 35mg Sắt 1mg Magie 20mg Photpho 164mg Natri 51mg Kẽm Kali 272mg Vitamin A 1800mmg Vitamin E 4mg Vitamin B12 3mmg Vitamin B5 Vitamin B2 Nhờ sở hữu nhiều thành phần dinh dưỡng quan trọng như canxi, protein, vitamin B12,… mà lươn mang tới nhiều tác dụng tốt mẹ bầu và thai nhi trong kỳ tam cá nguyệt đầu tiên. Có thể kể đến một vài lợi ích tuyệt vời như Bầu 3 tháng đầu ăn lươn giúp cung cấp năng lượng dồi dào Sự phát triển của thai nhi khiến nhu cầu năng lượng của mẹ bầu cũng tăng lên đáng kể. Lươn có hàm lượng calo cao 180 Kcal/100g. Hàm lượng calo có trong lươn rất cần thiết để cung cấp năng lượng cho cơ thể mẹ bầu. Cụ thể trong 100 gram lươn cung cấp khoảng vừa đảm bảo năng lượng cho thai nhi phát triển vừa giúp chống lại tình trạng mệt mỏi, chóng mắt ở mẹ bầu. Lươn chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe Ăn lươn giúp bổ sung protein ở bà bầu Bầu 3 tháng đầu ăn lươn được không? Trong thịt lươn chứa rất nhiều protein, trung bình 100 gram thịt lươn cung cấp khoảng protein. Protein đóng vai trò quan trọng trong việc định hình cấu trúc mô tế bào nên rất quan trọng trong giai đoạn 3 tháng đầu, khi thai nhi hình thành. Bổ sung đầy đủ protein sẽ giúp thai nhi có nền tảng phát triển khỏe mạnh. Ăn lươn giúp bà bầu bổ sung vitamin Bà bầu 3 tháng đầu ăn lướt rất tốt bởi lươn là một trong số những thực phẩm giàu vitamin như vitamin E, vitamin A, vitamin B2,… Đặc biệt là vitamin B12 rất cần thiết trong giai đoạn tam cá nguyệt đầu. Vì đây là thời điểm thai nhi hình thành hệ thần kinh và não bộ. Bổ sung vitamin B12 trong giai đoạn này có thể giúp tránh nguy cơ suy giảm trí nhớ, bệnh não, dị tật ống thần kinh,… ở thai nhi. Ăn lươn giúp bổ sung vitamin và protein cho mẹ bầu 3 tháng Bà bầu ăn lươn giúp bổ sung canxi và phốt pho Bầu 3 tháng đầu ăn lươn được không? Trong 100 gram lươn cung cấp 35mg canxi và 164mg photpho. Đây là 2 khoáng chất rất quan trọng trong việc cấu thành và phát triển xương và răng. Bổ sung canxi và photpho đầy đủ giúp mẹ bầu 3 tháng tránh tình trạng đau lưng, tê tay chân, chuột rút,… Đối với thai nhi, canxi và photpho có khả năng hạn chế nguy cơ bị còi xương bẩm sinh cho thai nhi sau khi sinh ra. Ăn lươn giúp bổ sung sắt cho bà bầu Trung bình 100 gram lươn cung cấp khoảng 1mg sắt. Lượng sắt này rất cần thiết vì giúp đảm bảo quá trình sản sinh các tế bào hồng cầu, cung cấp oxy đi khắp cơ thể. Bổ sung đủ sắt giúp mẹ bầu 3 tháng tránh được tình trạng chóng mặt, mệt mỏi, sinh non, thiếu tháng. Tránh nguy cơ dị tật ống thần kinh Trong 100 gram lươn có chứa khoảng 3mmg vitamin B12. Giai đoạn 3 tháng đầu là thời điểm thai nhi bắt đầu hình thành hệ thần kinh, não bộ. Một trong những nguyên nhân gây dị tật ống thần kinh ở thai nhi là do thiếu hụt vitamin B12. Do đó, bổ sung đủ vitamin B12 trong giai đoạn này sẽ giúp thai nhi phát triển toàn diện. Mang thai ăn lươn giúp giảm nguy cơ ung thư vú, kiểm soát cân nặng 1190 mg arginine một loại amino acid giúp cơ thể tổng hợp protein trong lươn làm ức chế sự phát triển của các tế bào ác tính gây ung thư. Đồng thời arginine còn có khả năng giảm thiểu sự tích tụ chất béo trong cơ thể khi mang thai và kiểm soát cân nặng. Ăn lươn giúp bổ sung canxi, sắt cho mẹ bầu 3 tháng đầu Như vậy, bầu 3 tháng đầu ăn lươn được không? Bà bầu 3 tháng đầu có thể bổ sung lươn vào thực đơn dinh dưỡng để có được những lợi ích cho sức khỏe của cả bản thân và thai nhi. Tuy nhiên, mẹ bầu cần phải nấu chín lươn trước khi ăn cũng như không nên ăn lươn quá nhiều để tránh những tác dụng phụ không mong muốn. 3. Hướng dẫn bà bầu 3 tháng đầu ăn lươn đúng cách Phụ nữ mang thai 3 tháng đầu có thể ăn lươn tuy nhiên để có thể tận dụng tối đa những chất dinh dưỡng có trong lươn, mẹ bầu 3 tháng đầu cần biết cách ăn lươn đúng. Cách chế biến Lươn là loài động vật sống trong môi trường bùn lầy lại thêm thói quen ăn tạp nên thịt lươn có chứa nhiều vi khuẩn và ký sinh trùng. Để tránh ảnh hưởng đến sức khỏe, mẹ bầu cần làm sạch và nấu lươn thật kỹ trước khi ăn. Đặc biệt trong quá trình sơ chế cho một ít muối để loại bỏ chất nhầy của lươn và để lươn tự động chết khoảng 5 phút mới lấy ruột và chặt khúc. Chú ý trước khi đem ra nấu cháo hoặc nấu cùng thực phẩm khác nên xào qua với bếp lửa trước giúp giảm độ tanh Mẹ bầu nên chế biến lươn cẩn thận loại bỏ ký sinh trùng Tần suất ăn Bà bầu 3 tháng đầu ăn lươn được không? Có tuy nhiên để cơ thể có thể hấp thu đầy đủ các chất dinh dưỡng, mẹ bầu 3 tháng chỉ nên ăn lươn khoảng 2 – 3 bữa/tuần. Trong giai đoạn này, bất kì loại thực phẩm nào nếu ăn quá nhiều đều không tốt. Việc dư thừa các chất dinh dưỡng hay khoáng chất đều có thể gây hại cho sức khỏe. Cách chọn lươn Nếu mua lươn ngoài chợ, mẹ bầu nên lựa chọn lươn còn tươi sống, tuyệt đối không nên mua những con lươn đã chết. Vì khi lươn chết, thịt lươn sẽ sản sinh ra một loại chất độc có tên histamine rất nguy hiểm với phụ nữ mang thai. Lưu ý quan trọng dành cho các mẹ bầu Lươn là loại thực phẩm có thể gây dị ứng. Do đó những mẹ bầu có cơ địa nhạy cảm, dễ bị dị ứng hải sản thì nên cân nhắc trước khi ăn. Ngoài ra mẹ bầu bị đầy bụng, khó tiêu, hay sốt rét, cũng nên tránh ăn lươn. Bởi vì lươn là động vật có tính hàn, có thể làm bệnh trở nên nghiêm trọng hơn. Không nên ăn lươn cùng với những thực phẩm có tính hàn như dưa hấu, mướp đắng,… Vì tính hàn trong lươn khi kết hợp với những thực phẩm này có thể gây ngộ độc, đau bụng, tiêu chảy,… Nếu tình trạng này kéo dài có thể khiến cơ thể mất nước rất nguy hiểm cho thai nhi. Mẹ bầu không nên dùng giấm để làm sạch hoặc loại bỏ nhớt của lươn. Bởi vì thịt lươn kỵ giấm, giấm sẽ làm cho lươn mất đi mùi vị đặc trưng. 4. Gợi ý các món ăn từ lươn cho bà bầu 3 tháng đầu Lươn có thể được chế biến thành rất nhiều món ngon bổ dưỡng, dưới đây là các món lươn mà mẹ bầu 3 tháng có thể tham khảo CHÁO LƯƠN HẠT SEN Bà bầu 3 tháng đầu có thể ăn món cháo lươn hạt sen cho mẹ bầu 3 tháng Nguyên liệu Lươn đồng 500g Gạo tẻ 1 bát Cách làm Lươn sống mua về dội nước sôi để làm chết lươn cẩn thận tránh bị bỏng. Sau đó lấy lươn tuốt sạch nhớt có thể dùng nước cốt chanh hoặc muối, dùng kéo cắt đầu, làm sạch ruột và chặt lươn thành từng khúc vừa ăn. Luộc cho lươn vừa chín tới có thể bỏ thêm một lát gừng vào để khử mùi tanh rồi vớt lươn ra, để nguội. Vo gạo, bắt nước để nấu cháo. Trong thời gian này, bắc một chảo phi thơm hành tỏi rồi cho lươn vào xào cùng một ít gia vị. Khi cháo nhừ cho phần thịt lươn đã xào vào, khuấy đều và nêm lại gia vị cho vừa ăn. LƯƠN NƯỚNG ỐNG TRE Lươn nướng ống tre thơm ngon bổ dưỡng cho mẹ bầu 3 tháng đầu Nguyên liệu Lươn đồng tươi 1 kg Ống tre 2 ống Xả 5 củ Bột nghệ 70g Bún kg Cách làm Lươn đồng mua về dội nước sôi, làm sạch nhớt, mổ bụng rồi đem đi ướp cùng nghệ, mì chính, tiêu, muối, sả bằm, một ít ớt , một ít đường trong khoảng 20 phút cho thấm gia vị. Tiếp đến, nhồi lươn vào ống tre và nướng trên bếp than củi cho đến khi lươn chín là được. Khi ăn dùng dao tách ống tre ra làm đôi và ăn kèm với bún, nước mắm pha. LƯƠN OM NƯỚC DỪA Lươn om nước dừa bổ dưỡng cho sức khỏe bà bầu 3 tháng đầu và thai nhi Nguyên liệu Lươn đồng 500g Canh cà ri 1 muỗng Ngũ vị hương nửa muỗng Dừa nạo 300g Rau om cùng Gia vị cần thiết Muối, bột nêm, hành, sả, tỏi, ớt,… Cách làm Lươn mua về dội nước sôi, tuốt sạch nhớt, mổ bụng, cắt bỏ đầu, đuôi và lọc bỏ xương. Mang thịt lươn ướp cùng cà ri, ngũ vị hương, bột ngọt, muối, tỏi, hành, sả, ớt băm trộn đều và để trong khoảng 20 phút. Tiếp đến, cho dừa nạo cho vào túi vải, đổ vào khoảng 1/3 chén nước ấm, nhồi dừa để lấy nước cốt. Sau đó bắc nồi lên cho vào một chút dầu cho sả vào đảo đều cho thơm, rồi cho hành tây vào đảo đều đến khi thấy hành vừa vàng thì tắt bếp. Bắc một nồi khác lên phi thơm hành tỏi rồi cho lươn đã ướp vào xào, đến khi thịt lươn săn thì đổ nước cốt dừa vào. Đợi khi nước sôi thì nêm lại gia vị, cho hành tây đã xào vào và tắt bếp. LƯƠN CUỐN LÁ LỐT Lươn cuốn lá lốt lạ miệng cho mẹ bầu 3 tháng đầu Nguyên liệu Lươn 500g Lá lốt 100gr Thịt ba chỉ 300g Hành lá Gia vị Ớt, hạt nêm, muối, tiêu,… Cách làm Lươn sau khi mua về, làm sạch nhớt, cắt bỏ đầu, mổ bụng, lọc xương, rửa sạch rồi để ráo. Sau đó dùng giấy thấm khô nước trên thịt và lưng lươn, cắt lươn thành những miếng dài vừa ăn rồi ướp cùng hạt nêm trong 30 phút. Thịt ba chỉ mua về rửa sạch, đợi ráo rồi băm nhuyễn. Sau đó ướp với hạt nêm, nước mắm, ớt băm, tiêu trong khoảng 1 tiếng. Tiếp đến, đặt 1 miếng lươn lên thớt, lấy lượng thịt băm vừa đủ cho lên thịt lươn rồi cuộn lại. Sau đó đặt lươn vừa cuộn cuốn qua 2 lần lá lốt có thể dùng tăm để cố định. Bắc chảo lên bếp, cho 300ml dầu ăn vào đun sôi, rồi cho từng cuốn lươn vào chiên với lửa vừa trong 30 phút. LẨU LƯƠN HOA CHUỐI Lẩu lươn hoa chuối kích thích vị giác Nguyên liệu Lươn 500g Hoa chuối 1 cái Rau nhúng lẩu xà lách/rau ngổ/ngò gai Hành lá 500gr Hành tím 2 củ Cà chua 4 trái Cách làm Lươn mua về tuốt sạch nhớt, mổ bụng, chặt bỏ đầu lươn, cắt lươn thành khúc rồi ướp cùng nghệ, tỏi, gừng, sả, hành tím băm, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, ngũ vị hương, trong khoảng 30 phút. Rau nhặt bỏ rễ, lá úa rồi rửa sạch, để ráo, cà chua thái múi cau. Hoa chuối bào sợi, rửa sạch với nước sau đó ngâm trong nước muối pha loãng. Bắc nồi lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn rồi phi thơm hành, tỏi, sả băm, cho hành, tỏi, gừng, sả băm, sả cây vào phi thơm, cho 1/2 cà chua vào xào đến khi chín tái thì cho lươn vào xào cùng, đến khi săn lại thì cho ra một bát riêng. Đổ 1 lít nước vào nồi vừa xào lươn, đun sôi. Khi sôi, cho lượng cà chua còn lại cùng lươn đã xào vào, nêm gia vị rồi cho rau, hoa chuối vào là hoàn thành. MIẾN LƯƠN DÀNH CHO BÀ BẦU TIỂU ĐƯỜNG THAI KỲ Miến lươn xào dành cho bà bầu tiểu đường thai kỳ Nguyên liệu Miến dong 200gr Lươn 500g Xương heo 500gr Rau cải 200gr Cà rốt 2 củ Nấm hương 10g Nấm mèo 5 cái Trứng gà 1 quả Rau thơm 20gr Gia vị nêm nếm cơ bản Cách làm Lươn mua về làm sạch nhớt, mổ bụng, lóc lấy thịt bỏ xương, rồi ướp cùng gia vị trong khoảng 20 phút. Sau đó bắc chảo lên bếp, phi thơm hành tỏi, cho lươn vào xào đên khi săn lại thì gắp ra đĩa. Miến dong ngâm với nước trong khoảng 15 phút cho nở mềm, vớt ra để ráo. Ngâm mềm nấm hương và nấm mèo trong nước ấm rồi cắt chân, thái sợi. Cà rốt, rau cải gọt vỏ, bỏ rễ, rửa sạch, cắt miếng với cà rốt và thành khúc với cải cho vừa ăn. Làm nóng khoảng 15 ml dầu ăn, phi thơm đầu hành lá, cho miến vào xào cùng với nấm hương, nấm mèo. Đến khi sợi miến săn lại thì cho lần lượt lươn rau cải, cà rốt, rau thơm vào xào cùng. Đảo cho các nguyên liệu đều với nhau, nêm lại gia vị rồi tắt bếp. LƯƠN HẦM CHO BÀ BẦU Món lươn hầm bổ dưỡng cho cho bà bầu đặc biệt là trong 3 tháng đầu Nguyên liệu Lươn 500g Củ cải trắng 200g Rau mồng tơi 500g Hành lá, ngò rí rau mùi 20g Gia vị tiêu, muối, hạt nêm, đường, nước mắm, dầu ăn,… Cách làm Lươn mua về, làm sạch, cắt khúc, ướp lươn với ít muối, hạt nêm, tỏi băm trong khoảng 15 phút cho thấm gia vị. Sau đó bắc chảo dầu nóng, phi thơm hành băm rồi cho lươn vào xào sơ. Củ cải trắng gọt vỏ cắt khúc 5cm, chẻ đôi. Rau mồng tơi nhặt lấy lá, rửa sạch để ráo. Bắc nồi nước cho củ cải, sả cây cắt khúc hầm trong khoảng 30 phút rồi cho tiếp lươn vào nồi nấu khoảng 10 phút, nêm gia vị rồi tắt bếp. Món ăn này dùng nóng trên lửa nhỏ, khi ăn cho mồng tơi vào nhúng tuỳ thích. 5. Bầu 3 tháng đầu nên và không nên ăn gì? Ngoài việc quan tâm đến bầu 3 tháng đầu ăn lươn được không thì giai đoạn tam cá nguyệt đầu được xem là tiền đề giúp cho sự phát triển của thai nhi trong những tháng tiếp theo được khỏe mạnh và suôn sẻ. Vì vậy dinh dưỡng cho mẹ bầu 3 tháng đầu rất quan trọng. Mẹ bầu nên và không nên ăn những loại thực phẩm dưới đây Các nhóm thực phẩm bà bầu nên ăn Bổ sung sắt và axit folic Sắt có vai trò sản sinh hồng cầu, tránh tình trạng thiếu máu ở mẹ bầu. Còn axit folic có vai trò quan trọng trong sự hình thành và phát triển hệ thần kinh của thai nhi. sắt và axit folic có nhiều trong các loại thực phẩm như rau dền, rau bina, trái cây, ngũ cốc nguyên hạt,… Bổ sung nhiều rau, củ quả Sự gia tăng hoocmon chorionic gonadotropin hCG và estrogen trong giai đoạn tam cá nguyệt đầu khiến cho hệ tiêu hóa mẹ bầu bị ảnh hưởng. Rau, củ, quả là những loại thực phẩm giàu vitamin và chất xơ, rất cần thiết cho hoạt động tiêu hóa và duy trì sức đề kháng cho mẹ bầu. Uống sữa mỗi ngày Uống thêm sữa mỗi ngày nhằm giúp cung cấp vitamin D, protein,.. và các khoáng chất quan trọng để đảm bảo một kỳ khỏe mạnh. Acid folic là thành phần quan trọng giúp phòng tránh dị tật ống thần kinh ở trẻ Các nhóm thực phẩm bà bầu không nên ăn Các loại đồ ăn nhiều dầu mỡ, đồ ăn nhanh Mẹ bầu không nên ăn các loại đồ ăn nhiều dầu mỡ, đồ ăn nhanh như pizza, khoai tây chiên,… vì chúng chứa nhiều các chất béo không lành mạnh khiến hệ tiêu hóa của mẹ bầu phải làm việc quá sức gây đầy hơi, khó tiêu,… Nhất là chúng dễ khiến mẹ bầu bị tăng cân quá mức dẫn tới nguy cơ tiền sản giật, tiểu đường thai kỳ. Các loại thực phẩm chế biến sẵn Bầu 3 tháng tuyệt đối tránh xa các loại thực phẩm chế biến sẵn như thịt nguội, xúc xích, giăm bông,… đều có nguy cơ chứa vi khuẩn listeria có thể gây sảy thai. Các loại đồ uống nên tránh Mẹ bầu 3 tháng cần tránh các loại đồ uống có cồn và cafein. Vì các loại đồ uống có cồn có thể gây tổn thương cho thai nhi, đặc biệt là hội chứng ngộ độc rượu. Còn đồ uống có cafein có nguy cơ gây sảy thai đối với mẹ bầu 3 tháng. Thức ăn nhanh làm tăng gánh nặng cho hệ tiêu hóa Như vậy, bầu 3 tháng đầu hoàn toàn có thể bổ sung lươn trong thực đơn dinh dưỡng. Tuy nhiên, mẹ bầu cần chú ý cách ăn lươn đúng cách để đảm bảo sức khỏe. Hy vọng những chia sẻ của chuyên gia MEDIPLUS đã giúp mẹ bầu trả lời được câu hỏi bầu 3 tháng đầu ăn xôi được không và biết ăn xôi đúng cách. Nếu mẹ bầu còn phân vân hoặc có những câu hỏi khác về mang thai thì hãy liên hệ ngay tới Hotline 1900 3366 để các chuyên gia tư vấn nhanh và chính xác nhất. *Bài viết chỉ mang tính chất tham khảo, không thay thế cho việc chẩn đoán và điều trị y khoa

cách chế biến lươn cho bà bầu