cách bảo quản cua sống đi xa

Cách này có thể vận chuyển cua đi xa khoảng 12 tiếng mà không lo bị hỏng. Cách này thường được dùng để vận chuyển tôm hoặc gửi hàng trên máy bay. Bảo quản cá bằng cách gây mê là phương pháp vận chuyển cá tươi sống đường dài. Sử dụng thuốc gây mê hải sản, hòa Bề bề là loài sinh vật biển không có đặc tính sống lâu như cua biển, việc tìm ra được cách vận chuyển bề bề đi xa vẫn đảm bảo được độ tươi ngon không phải ai cũng biết. Một dạng hải sản được gọi là bề mặt chứa có thịt rất chắc và cực kỳ giàu chất A. ĐẶT VẤN ĐỀ Sau Đại hội toàn quốc lần thứ IX chúng ta bước vào thời kỳ phát triển mới thời kỳ “đầy nhanh công nghiệp hoá hiện đại hoá đất nước ” định hướng phát triển nhằm mục tiêu “xây dựng nước ta thành một nước có cơ sở vật chất kỹ thuật hiện đại, cơ cấu 10. Cách Bảo Quản Cá Tươi Đi Xa Đảm Bảo Chất Lượng, Cách Vận Chuyển Hải Sản Tươi Sống Đi Xa. Tác giả: anthienphat.com Ngày đăng tải: 06/15/2021 08:33 AM Đánh giá từ người dùng: 4 ⭐ (95042 lượt đánh giá) Đánh giá cao nhất: 4⭐ Cách bảo quản cua sống đi xa không bị chết Cua biển là loài không chịu được nóng, cần không khí và độ ẩm. Chính vì vậy nếu bạn cần vận chuyển cua đi xa, bạn nên cho cua vào bao vải hoặc bao bố có thấm nước để tạo độ ẩm cho cua luôn mát và sống lâu hơn. motor beat tidak bisa distarter tapi bisa di engkol. Vận chuyển ghẹ sống đi xa để ghẹ tươi sống, khỏe mạnh và đảm bảo chất lượng là mối quan tâm hàng đầu của nhiều người. Hãy tham khảo bài viết này của SG MOVING để biết cách vận chuyển ghẹ sống sao cho hiệu quả và an Chọn ghẹ tươi ngon để vận chuyển ghẹ đơn giản hơnĐầu tiên bạn phải chọn những con ghẹ chắc thịt, khỏe mạnh, còn sống để vận chuyển trên quãng đường dài và đảm bảo chất lượng. Bạn có thể dùng ngón tay cái và ngón trỏ bóp ghẹ từ dưới lên ghẹ ở nấc thứ haiBạn có thể nhận biết rằng ghẹ còn sống và khỏe mạnh bằng độ cứng của chân chúng ở vị trí ghẹ mềm ở vị trí bóp có nghĩa là ghẹ yếu và bạn sẽ không thể chắc chắn về thịt của nó. Chất lượng của những con ghẹ này nếu bạn chọn vận chuyển đi xa sẽ không thể đảm bảo được, vì vậy bạn nên tránh làm như ghẹ tươi, còn sống để vận chuyển đi xa tối ưu nhất Hình minh họaGhẹ có thể được bảo quản theo nhiều cách khác nhau, bao gồm đông lạnh, gây mê, tiêm ôxy, Ưu nhược điểm của từng phương pháp sẽ khác nhau. Một máy bơm oxy sẽ là một lựa chọn tốt hơn để vận chuyển ghẹ sống đi chuyển cua bằng phương pháp bơm ôxy như sauBước 1 Nhẹ nhàng đặt cua vào thùng được chỉ định. Nên đặt giấy báo giữa mỗi lớp cua nếu bạn định xếp 2 bạn cho nước biển vào nồi cua. Sau đó, bơm oxy trực tiếp vào thùng xốp và đóng lại, đảm bảo dán kín bên 3 Dùng các thùng xốp cho ghẹ vào thùng và gói kín lại. Thùng xốp cần được giữ ở nhiệt độ 22 độ C bằng cách cho một lượng đá vừa 4 Cua hiện đã sẵn sàng được vận chuyển trong các thùng xốp đã được đóng nắp vận chuyển ghẹ sống đi xa Hình minh họa3. Phương pháp vận chuyển ghẹ sống để được đảm bảoNếu bạn muốn vận chuyển cua sống đi xa mà vẫn giữ được chất lượng và độ tươi ngon thì phải đáp ứng các điều kiện sauKhi vận chuyển hàng hóa cần có xe tải chuyên ô tô phải có điều hòa nhiệt độ trong suốt quá trình vận chuyển để giữ cho thùng cua ở nhiệt độ thích hợp khi chạy trên đảm bảo cua có đủ oxy trong khi vận chuyển, cần có đầy đủ các thiết bị cung cấp nỗ lực để giảm thời gian vận chuyển càng nhiều càng phải sử dụng nhân viên có trình độ chuyên môn và tất cả các công cụ hỗ trợ cần thiết để vận chuyển ghẹ sống đi xa. Nếu bạn lo sợ không đáp ứng được những điều kiện trên, Công ty vận chuyển hàng đông lạnh trên thị trường cung cấp dịch vụ vận chuyển chất lượng cao cho những người không có nhiều thời gian, kinh thể bạn quan tâmCách vận chuyển tôm sống đi xa vẫn giữ được độ tươi Cách vận chuyển thịt đi xa giữ tươi ngon bạn cần phải biếtCách vận chuyển rau củ quả đi xa an toàn, tránh dập nát CÁCH BẢO QUẢN HẢI SẢN TÔM-CUA-GHẸ SỐNG ĐI XA? Xin chào bạn đọc thân mến! Hiên nay, nhu cầu đi lại, ăn uống, đi du lịch biển, đi công tác xa, về quê hương.. của người dân cao hơn.. nhiều người đều muốn mua hải sản tươi sống mang về ăn, làm quà biếu, nhưng sợ đi đường xa, bảo quản như thế nào để hải sản không bị hư, mất ngon? Đó là những khó khăn ngại mua nếu chúng ta không biết cách bảo quản hải sản. Đừng lo lắng, HẢI SẢN TƯ GHẸ chia sẻ bài viết này sẽ hướng dẫn các bạn cách bảo quản hải sản đi xa vẫn sống hoặc đông lạnh đúng cách để giữ độ tươi ngon lâu nhất, cho bạn tha hồ đem về làm quà hoặc chế biến thức ăn chiêu đãi gia đình, bạn bè… 2 PHƯƠNG PHÁP BẢO QUẢN HẢI SẢN SỐNG VẬN CHUYỂN TRONG NHIỀU GIỜ? 1 . Vận chuyển hải sản sống bằng nước biển và máy sủi oxy Như chúng ta biết, khi hải sản như tôm-cua-ghẹ hoặc cá được đánh bắt lên muốn đảm bảo hàng sống ta cho vào thùng, hồ chứa nước biển và kết hợp máy sủi oxy tạo sóng, và giữ nhiệt độ nước ở mức 20-25 độ C. để đảm bảo các loại hải sản được sống khỏe. Phương pháp này nhược điểm lớn là bạn phải dùng xe chuyên dụng để vận chuyển, chở thùng và nước biển rất nặng nề. phải có máy sủi oxy chuyên dụng, cách này chỉ dành riêng vựa hải sản vận chuyển hải sản sống liên tỉnh trong nhiều giờ. 2 . Vận chuyển hải sản sống bằng cách “ gây tê ” bơm oxy Đây là phương pháp vận chuyển hải sản ưu việt được lựa chọn để mang hải sản đi xa gọn gàng, nhẹ nhàng dễ vận chuyển lưu động mà đặt biệt hải sản vẫn sống tốt trong nhiều giờ, ta áp dụng cách bảo quản hải sản này đi trong khoảng thời gian từ 5-8h liền vẫn ok nhé! Tư Ghẹ hướng dẫn bạn cách đóng hải sản bằng oxy mang đi xa như sau + chuẩn bị thùng xốp thùng caton sao cho vừa số lượng hải sản bạn đóng gói. + chuẩn bị 1 bọc nilon trắng dẻo size lớn vừa thùng. + chuẩn bị 1 xô nước đá lạnh để tiếng hành gây tê sốc nhiệt hải sản . Cách đóng thùng hải sản bằng oxy để vận chuyển đi xa Sau khi chọn mua hải sản tôm-cua-ghẹ sống tiến hành cho vào đá lạnh với độ lạnh phù hợp cho cua ghẹ tê ngộp lâm sàn làm như vậy để giảm tối đa lượng oxy cung cấp khi vận chuyển hải sản đươc sống nhiều thời gian hơn . Tiến hành, cho ghẹ vào túi nilon sục khí oxi dán kín và cho vào thùng xốp dán chặt rồi vận chuyển. Khi đến nơi cho ghẹ vào nước biển, ghẹ sống lại bình thường. Cách này có thể áp dụng với các tuyến vận chuyển từ 4h – 6h. HƯỚNG DẪN CÁCH BẢO QUẢN CHI TIẾT CHO TỪNG LOẠI HẢI SẢN TÔM-CUA-GHẸ Cách bảo quản cua sống đi xa Cua biển rất dễ sống cả điều kiện môi trường nước và môi trường khô, vây nên khi mua cua biển mang đi xa, bạn cũng đùng quá lo lắng cua có sống được không? Đóng gói cua như thế nào?. Tư ghẹ sẽ hướng dẫn bạn đóng cua vào thùng xốp đúng cách để đảm bảo vận chuyển đi xa trong nhiều giờ hơn. Chuẩn bị thùng xốp, khoan lỗ xung quanh thùng với đường kính từ 2-3cm càng thoáng càng tốt . Đưới đáy thùng bạn cho vào 1 lớp vải mềm hoặc mút thấm nước ẩm, sau đó bạn xép cua như hình xép làm sao để cua kít vào nhau, giữ nguyên vị trí không để cua bò lung tung nhé. Cuối cùng đậy nắp và dán chặt bằng keo dính. Cách bảo quản tôm và ghẹ sống đi xa Tôm, ghẹ sống trong môi trường có nước nên khi mua bạn không thể mang theo thùng nước thì khá là bất tiện, vậy có cách nào để bảo quản tôm- ghẹ sống đi xao mà vẫn đảm bảo độ tươi sống không? Đó là câu hỏi nhiều bạ quan tâm, nên tư ghẹ sẽ hướng dẫn bạn đóng gói đúng cách cho từng loại hải sản cho phù họp nhé. Đối với sản phẩm tôm và ghẹ thì ta nên đóng hàng bằng hình thức gây tê, bơm khí oxy gói thùng xốp nhẹ nhàng vận chuyển mà vẫn đảm bảo sống trong nhiều giờ liền từ 4-6h đóng hàng hoặc có thể hơn tùy vào kỹ thuật người đóng gói chuẩn hay không. Đóng thùng khí oxy để đảm bảo ghẹ sống vận chuyển bằng hàng không - Hải sản tư ghẹ BẢO QUẢN HẢI SẢN ĐÔNG LẠNH ĐÚNG CÁCH Cách bảo quản hải sản đông lạnh khá đơn giản, bạn chỉ cần đóng gói kĩ để hải sản vào ngăn đông của tủ lạnh ở nhiệt độ không đổi. Bạn cũng nên lưu ý thời gian của các loại hải sản đông lạnh để bảo quản hải sản tốt nhất. 1. Đóng gói thực phảm đông lạnh bằng bọc nilon chuyên dụng, dùng máy hút chân không để hải sản cấp đông được bảo quản tốt hơn. 2. Cách bảo quản hải sản đông lạnh đúng cách là để nhiệt độ thông thường 0-5oC. 3. Thời gian trung bình để bảo quản hải sản đông lạnh là 1 năm kể từ ngày đóng gói hải sản tùy theo loại hải sản, như tốt nhất bạn hạn chế để đông lạnh lâu mà không dùng tới . 4. Nên chế biến hải sản đông lạnh ngay sau khi đã rã đông,không cấp đông lần 2,3..không để hải sản còn đông lạnh ở nhiệt độ thường quá lâu gây ảnh hưởng đến chất lượng. 5. Chỉ mua hải sản đông lạnh thực sự đã được đông lạnh kĩ, không mua các sản phẩm bắt đầu chảy nước hoặc hải sản bên trong đã mềm ra. Điều này chứng tỏ hải sản đông lạnh đã ở trong nhiệt độ không đủ lạnh, chất lượng sản phẩm đã biến chất và không thể bảo quản lâu dài sau khi mua. ĐỊA CHỈ MUA HẢI SẢN – ĐÓNG GÓI HẢI SẢN SỐNG ĐI XA UY TÍN NHẤT Hải sản tư ghẹ, thương hiệu chuyên cung cấp hải sản sạch, uy tín tại khi quý khách chọn mua hải sản sống tại cửa hàng chúng tôi, bạn được hỗ trợ đóng gói hải sản theo yêu cầu, Chúng tôi với nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vực hải sản tươi sống sẽ tư vấn cho quý khách chọn mua hải sản, đóng gói gọn gàng đảm bảo hải sản sống trong nhiều giờ rất phù hợp với nhu cầu vận chuyển đi xa theo yêu cầu. Đến với cửa hàng tư ghẹ, quý khách chọn mua những loại hải sản được đánh bắt hoàn toàn từ thiên nhiên biển từ biển Phan Thiết, Nha Trang, Phú Quốc nhập về hàng ngày luôn tươi sống và chất lượng ở cửa hàng Tư Ghẹ, chúng tôi nói KHÔNG với hải sản nuôi, các sản phẩm của chúng tôi điều đánh bắt từ thiên nhiên với số lượng hàng hóa có hạn trong ngày Quý khách có nhu cầu mua hải sản biển, đặt hàng sớm qua Hotline 0868 94 94 96 tư vấn 24/7, chọn mua và giao sống tận nơi theo yêu cầu. Hải sản tươi sống với hương vị thơm ngon cùng hàm lượng dinh dưỡng cao đã dần trở thành món ăn quen thuộc trong đời sống hàng ngày. Rồi dần dà nó còn trở thành một món quà biếu, tặng cho người thân hay bạn bè. Rất nhiều người muốn mua hải sản tươi sống mang đi làm quà tặng hay đơn giản là mang về cho gia đình ở quê để sử dụng nhưng lại sợ đi đường xa, bảo quản sai cách sẽ khiến hải sản không còn tươi sẽ mất ngon, thậm chí chết, hỏng. Nếu bạn cũng đang có chung nỗi băn khoăn như vậy thì đừng lo lắng. Trong bài viết hôm nay, BNAFOODS sẽ chia sẻ với các bạn cách bảo quản hải sản tươi sống đi xa để giữ độ tươi ngon lâu nhất. Cùng khám phá ngay với BNAFOODS ngay nhé!Hải sản tươi sống ăn ngon và bổ dưỡng nhấtCác phương pháp bảo quản hải sản tươi sống mang đi xaBởi những đặc tính khác nhau của từng loại hải sản tươi sống nên mỗi loại sẽ cách bảo quản phù hợp khác nhau. Chỉ cần sử dụng đúng cách bảo quản phù hợp với loại hải sản tươi sống bạn muốn mang đi, bạn sẽ giữ được chúng tươi ngon lâu nhất có đây là những phương pháp bảo quản phổ biến cho 3 loại hải sản thông dụng được ưa chuộng nhất mà bạn có thể tham khảo1. Bảo quản hải sản tươi sống bằng cách thông khíVới những loại hải sản tươi sống có sức sống khỏe, lâu như cua thì cách bảo quản để mang đi xa tương đối đơn giảnBạn chỉ cần buộc chặt càng cua rồi cho cua vào 1 cái thùng xốp, đục các lỗ hổng để thông khí để cua vẫn có thể hít thở trong suốt quá trình di đó, lấy một chiếc khăn tẩm nước, vắt sơ qua rồi đắp lên bên trên cua để giữ ẩm cho cách bảo quản này, bạn có thời gian để vận chuyển cua lên đến 12 tiếng mà không sợ cua bị chết, hỏng. Lưu ý cua có thể sống trong môi trường không có nước nhưng không thể chịu được nóng nên hãy cố gắng hạn chế tối đa để cua ở những nơi nhiệt độ cao bạn là loại hải sản tươi sống có cách bảo quản để di chuyển khá dễ dàng2. Bảo quản hải sản tươi sống bằng cách sốc nhiệtTuy có khá nhiều điểm tương đồng với cua nhưng không có được sức sống mãnh liệt như “người anh em” 8 chân này, những chú ghẹ lại không thể bảo quản bằng cách thông khí như cua. Với ghẹ và tôm, để có thể mang đi xa mà vẫn giữ sống được bạn có thể áp dụng phương pháp cho chúng ngủ đông bằng cách sốc pháp ngủ đông bằng cách sốc nhiệt này cũng khá đơn giản. Bạn chỉ cần lấy 1 chậu nước lạnh rồi đột ngột cho tôm, ghẹ vào nước chúng sẽ rơi vào trạng thái ngủ đông. Sau đó bạn cho tôm, ghẹ vào túi nilon, bơm oxy vào, buộc chặt miệng túi và xếp từng túi trong thùng xốp, dán kín rồi vận chuyển bình thường. Đến nơi, bạn chỉ cần mở túi thả tôm, ghẹ vào nước nhiệt độ bình thường là này thường được dùng để vận chuyển tôm, ghẹ sống bằng xe khách hoặc gửi hàng bằng máy đông bằng cách sốc nhiệt là phương pháp bảo quản hải sản tươi sống phù hợp nhất cho tôm và ghẹ3. Bảo quản hải sản tươi sống bằng cách gây mêVới những loại hải sản tươi sống nhạy cảm như cá thì phương pháp bảo quản có thể dùng là gây pháp này bạn chỉ cần hòa tan 1 lượng thuốc gây mê hải sản vào nước rồi cho cá vào để thuốc ngấm dần dần, gây mê cá. Sau đó, bạn đóng thùng và vận ýLựa chọn đúng loại thuốc gây mê cá thực phẩm, tránh nhầm lẫn với cá mua thuốc đạt chuẩn tại những địa điểm uy tín, tuyệt đối không sử dụng các loại thuốc bán trôi nổi trên thị lưu ý khi bảo quản hải sản tươi sống mang đi xaĐể bảo quản được tối đa độ tươi ngon của hải sản tươi sống mang đi xa trong thời gian dài, bạn nên lưu ý một số vấn đề sauThời gian bảo quảnMỗi loại hải sản tươi sống dù có bảo quản tốt đến thế nào cũng đều có thời gian bảo quản nhất định. Nếu để qua thời gian này, hải sản sẽ khó có thể còn sống và tươi ngon được. Cụ thểGhẹ Sau khi mua về cần chế biến trong vòng 3 ngày vì ghẹ rất dễ bị gầy, hao thịt, khó giữ Không nên để quá 1 tuần vì cua cũng rất nhanh gầy và phải để chúng ở nơi thoáng mát, thỉnh thoảng vẩy nước lên cua để giữ ẩm giúp giữ cua sống hùm Tôm hùm cũng là loại hải sản tươi sống khá dễ tính trong việc bảo quản. Nếu có rong biển ướt đắp lên người và được giữ trong thùng xốp thì chúng có thể sống được đến 3 ngày. Tôm nếu chưa qua chế biến bảo quản lạnh 2-3 ngày và nếu đã qua chế biến, bảo quản lạnh trong 3-4 sò, ốc Nếu để trong ngăn mát tủ lạnh có thể bảo quản trong 24 giờ và giữ được khoảng 2 tuần nếu bạn cấp đông chọn hải sản tươi sống để mang điMuốn giữ hải sản đi đường xa vẫn sống khỏe và tươi ngon, bạn phải chọn hải sản tươi sống để mang đi. Hải sản càng tươi, khỏe bao nhiêu thì tỷ lệ bảo quản càng cao và lâu chết, sản tươi sống cho chất lượng tươi ngon nhấtMột số mẹo chọn hải sản tươi sống bạn có thể tham khảoCá Nên chọn cá đang bơi, khi bắt cá quẫy khỏe, mắt trong. Mang cá màu đỏ tươi, nếu có màu lạ thì tuyệt đối không lấy. Thân cá nguyên lành không có vết xước xát. Nếu không có cá đang bơi, bắt buộc phải chọn cá đã chết thì chọn những con mắt sáng, trọng, ấn nhẹ vào thân cá nhanh chóng đàn hồi trở về nguyên hình dạng ban Chọn con to, dày, chắc thịt, đầu chắc, túi mực còn nguyên không bị vỡ, lớp màng màu nâu đặc trưng bên ngoài da mực vẫn bao quanh Tùy từng loại, tôm hùm chọn con còn tươi ngon, càng xanh trong, vỏ tươi bóng. Tôm he nên chọn con còn nhảy tanh tách, màu hồng trắng, mắt xanh. Đặc biệt, không chọn những con đã mùi tanh vì như vậy là chúng đã chuẩn bị tươi sống chất lượng tại BNAFOODSCua, ghẹ Khi chọn cua, nếu nhìn vào càng cua còn mọng nước thì không nên chọn vì đó là cua xốp không ngon. Nên chọn những con có chân và càng còn búng khỏe, gai trên càng và mai cua vẫn còn sắc nguyên. Ghẹ chọn con có yếm đỏ, khi nhấc lên chân co lại là ghẹ còn tươi. Không nên chọn ghẹ to, con vừa thịt sẽ chắc, thơm và ngon sò, các loại ốc Tuyệt đối không chọn những con có mùi lạ. Sò nên chọn những con còn há miệng, đụng vào khép miệng lại. Nghêu thì ngược lại, chọn con khép hải sản tại những vựa hải sản tươi sống uy tín là cách tốt để đảm bảo độ tươi ngon của hải sảnMuốn bảo quản hải sản tươi sống đi xa mà vẫn giữ được độ tươi ngon thì đây cũng là một lưu ý rất quan trọng. Nếu bạn mua hải sản tại những địa chỉ không uy tín sẽ rất dễ mua phải hải sản đã để lâu ngày, thịt hao và cũng yếu khiến hải sản dễ chết, hỏng trong quá trình vận chuyển. Ngược lại, mua hải sản tại những nơi uy tín như BNAFOODS ngoài việc hải sản được đảm bảo chất lượng trong và sau quá trình vận chuyển, mà đây còn là cách đơn giản nhất giúp bạn tiết kiệm thời gian, công sức để lựa chọn mà vẫn có thể hoàn toàn an tâm về độ tươi ngon của hải là đơn vị chuyên kinh doanh hải sản tươi sống đang bơi với tiêu chí uy tín, chất lượng - giá hải sản tươi sống tại BNAFOODS - 78 Tân ẤpNhờ những thế mạnh về kinh nghiệm trên thị trường hải sản, nguồn cung chất lượng lẫn giá cả cạnh tranh, BNAFOODS tự tin đáp ứng mọi nhu cầu về hải sản tươi sống đang bơi với cam kết- Cá có xuất xứ rõ ràng, nhập tận gốc từ những vùng nguyên liệu, vựa hải sản tươi sống tin cậy nhất cả nước;- Cá tươi sống khỏe mạnh, được kiểm soát gắt gao từ đầu vào, có giấy kiểm chứng an toàn vệ sinh thực phẩm;- Giá rẻ nhất thị trường, thấp hơn tới hơn 10% và luôn ổn định;- Cung cấp mọi nhu cầu về số lượng từ nhỏ tới rất lớn;- Vận chuyển "bao sống", nhanh chóng mọi lúc, mọi nơi;- Chính sách đổi trả, kiểm hàng trước khi nhận, khiếu nại minh bạch nhằm bảo vệ tối đa quyền lợi của khách hải sản tươi sống hãy đến với BNAFOODS để cảm nhận chất lượng thực sự khác đây là một số cách bảo quản hải sản tươi sống mang đi xa mà bạn có thể áp dụng để giữ hải sản luôn tươi ngon trên suốt hành trình. Chúc các bạn thành công! 1. Cù kỳ, Bề bề, Cua biển Hạ long có gì đặc biệt? Bề bề và cù kỳ là hai món đặc sản nổi tiếng ở Hạ Long mà một khi đến đây chơi rất nhiều du khách có nhu cầu muốn mua mang về để làm quà. Chúng đều là những món rất ngon nếu được chế biến lúc còn tươi sống và đảm bảo đem lại hương vị đặc biệt. Cù kỳ là một loài chỉ có ở Hạ Long, bề ngoài hơi giống cua, tuy nhiên chúng có 2 chiếc càng to nổi bật hơn hẳn Cua biển. Khi chế biến thì mùi vị của chúng cũng thơm hơn cua, gần giống mùi của ghẹ. Giá của Cù kỳ vào thời điểm cao điểm mùa du lịch ở Hạ Long có thể lên tới – đ/kg tươi sống. Do chỉ có ở Hạ Long nên chúng rất được ưa chuộng. Khác với Cù kỳ chỉ có ở Hạ Long, Bề bề là một loại hải sản có ở nhiều nơi khác, tuy nhiên bề bề to, nhiều thịt và thơm thì có lẽ Hạ Long số 2 không nơi nào dám xưng số bề bề mùa cao điểm cũng đắt ngang ngửa cù kỳ với những con to. Tuy vậy thịt bề bề không được thơm như Cù kỳ, cộng với không phải là hải sản “có một không hai” vì thế mà sức mua bề bề không cao như Cù kỳ. Cua biển thì ở đâu cũng có, tuy vậy cua biển Hạ Long đặc biệt nổi tiếng vì to, thơm ngon hơn ở các nơi khác, có lẽ là do vùng biển ở đây đặc biệt hơn. 2. Sai lầm khi bảo quản bề bề, cù kỳ mang đi xa Xuất phát từ nhu cầu thực tế là muốn mua về làm quà và chế biến ở nhà của du khách mà rất nhiều người muốn bảo quản tươi sống 2 loại hải sản này. Tuy vậy, nếu không có kinh nghiệm đầy đủ thì du khách dễ bị “hớ hênh” khi nghe theo lời người bán “không có tâm” dẫn đến “tiền mất, tật mang” như trường hợp của bạn Mỹ Linh sau đây. Bạn Mỹ Linh đến Hạ Long chơi, muốn mua Bề Bề và Cua biển về để tự chế chưa có kinh nghiệm nên bạn nghe theo lời tư vấn của người bán ở chợ là mua tươi và đóng đá, cho vào thùng xốp để mang về Hà Nội rồi để qua đêm, sáng hôm sau chế thế, sáng hôm sau bạn luộc lên thì Bề bề và Cua gần như không còn lại gì, chỉ toàn nước và không thể ăn với số tiền bỏ ra hàng triệu đồng để mua tươi rồi nhận về được kết quả này thì thật sự là đáng tiếc cho bạn Linh. Bề bề buổi tối mang về thì đã chết. Nấu lên bên trong toàn nước. Cua sáng hôm sau bỏ ra luộc thì cũng không còn gì, gần như chỉ còn xác, thịt rất ít. 3. Cách bảo quản Bề bề, Cù kỳ và Cua biển Nếu bạn muốn mang những loại hải sản này về tự chế biến thì cẩn phải biết và tuân thủ những điều sau a. Bảo quản Cù kỳ Rất tiếc, cù kỳ là loại hải sản không thể mang đi xa được, cũng không thể đóng đá, bỏ thùng xốp để vận chuyển vì tính đặc thù của loài này rất dễ chết, không sống dai như cua biển. Một khi cù kỳ đã chết thì thịt của chúng bị tiêu đi nhanh chóng, nếu có luộc lên thì cũng không còn lại thế, cách tốt nhất nếu muốn mang cù kỳ về làm quà là bạn phải hấp chín trước, để lạnh rồi mang về mới là cách tốt nhất. Tất nhiên, cách này sẽ không thơm ngon như ăn cù kỳ vừa mới hấp chín, tuy nhiên đây là cách khả dĩ nhất nếu bạn muốn mang chúng về làm điểm đặc biệt này mà nếu du khách muốn ăn thì chỉ có thể đến Hạ Long để thưởng thức, dần dà, cù kỳ trở thành điểm đặc sắc khi nhắc đến nơi đây. b. Bảo quản Bề bề Cũng tương tự như cù kỳ, bề bề cũng không thể sống lâu để vận chuyển, khi chết thịt của chúng sẽ bị phân hủy rất bảo quản để mang đi xa cũng phải hấp chín trước rồi cấp đá mới có thể mang đi. Tuy nhiên, bề bề không phải là món quá quý hiếm ở nơi khác, do đó nếu không thật sự cần thiết thì bạn không nên mua bề bề mang về nhé. c. Bảo quản cua biển Cua biển đặc điểm là sống dai hơn cù kỳ, bề bề, do đó cách bảo quản mang đi cũng khác. Khi mua cua biển, bạn bảo với người bán quấn khăn ướt cho cua, sau đó bỏ vào thùng xốp như hình, đục các lỗ thông khí trên vỏ thùng cho cua “thở”, trời mát thì không cần đá, còn nếu nóng quá có thể cho thêm một vài viên đó cho mát không nên cho nhiều, đây không phải là đóng đá cua nhé. Như vậy là bạn có thể bảo quản cua tươi sống và mang về nhà được rồi, cách làm này bảo đảm cua biển có thể sống được 1 – 2 ngày và vẫn tươi ngon khi bạn chế biến. Cách vận chuyển cua đồng đi xa không bị chết, bạn đã biết chưa? Do có giá trị dinh dưỡng cao, thơm ngon, chế biến đa dạng nên cua đồng là loại thức ăn được nhiều người ưa chuộng. Tuy nhiên, khi mang ra khỏi nhà, cua đồng rất dễ bị chết hoặc giảm chất lượng. Không thể chuyển cua đi xa nếu không làm thủ tục. Các phương pháp vận chuyển cua đồng qua những khoảng cách xa mà không gây chết được mô tả trong bài viết sau của Top10tphcm. Bước 1 Bắt đầu với việc lựa chọn cua đồng khỏe mạnh và tươi ngon Cua đồng phải được lựa chọn cẩn thận để có thể vận chuyển trên một quãng đường xa và chọn những con cua đồng khỏe mạnh sẽ đảm bảo chất lượng của cua khi vận chuyển. Nhưng không phải ai cũng nắm được cách chọn cua ngon nhất. Có thể chọn cua theo các cách sau Bạn quan sát kỹ màu da trên mai của cua. Một con cua đồng khỏe nếu có mai màu đen, màu cam. Ngoài ra, không phải tất cả cua xám đục đều có nhiều thịt hoặc nhiều gạch; tương tự như vậy, bất kỳ con cua đen hoặc cam nào có ít thịt hoặc ít gạch hơn. Cua đồng có màu cam thường chắc thịt hơn Những con cua đồng có thể di chuyển nhanh chóng vì chúng vẫn còn sống và sức khỏe tuyệt vời Chọn những con cua còn lại 8 chân, 2 càng và luôn hướng lên trên. Độ chắc và ngon của cua được thể hiện bằng cách bóp phần yếm bên dưới bụng cua đầy đặn mà không bị lún Bắt đầu với việc lựa chọn cua đồng khỏe mạnh và tươi ngon Nguồn Internet Bước 2 Cách vận chuyển cua đồng đi xa Cách 1 Bảo quản cua đồng đi xa không cần đông lạnh Cua đồng là loài sinh vật tự nhiên rất hung dữ với những đặc điểm phụ khiến chúng khó sống, do đó cần phải chuẩn bị trước khi vận chuyển chúng. Đầu tiên cần rửa thật sạch cua bằng nước sạch. Bạn có thể dùng bàn chải mềm để chà sạch nhưng phải cực kỳ nhẹ nhàng để tránh làm trầy xước các bộ phận nhạy cảm của cua. Cua đồng có thể được vận chuyển trong khoảng cách ngắn mà không cần phải đông lạnh, và thậm chí chúng có thể được vận chuyển trên những quãng đường dài hơn mà không bị hư hỏng. Phương pháp lý tưởng là tạo độ dày cho cua bằng cách sử dụng túi có lưới đánh cá, sau đó buộc chặt lại để cua không di chuyển được và thắt nút từng chiếc càng để cua không đánh nhau và bị tổn thất nhiều. Đây được xem là những cách vận chuyển cua đồng đi xa mà không bị chết là cua sẽ được đánh bắt và vận chuyển vào ban đêm. Những con cua khỏe nhất không nên để ngập trong nước trong một thời gian dài vì làm như vậy sẽ khiến chúng nhanh chóng chết. Bảo quản cua đồng đi xa không cần đông lạnh Nguồn Internet Cách 2 Vận chuyển cua đông lạnh bằng các dòng xe chuyên dụng Cua đồng nên được cấp đông trước khi vận chuyển nếu cần gửi với số lượng lớn trên đường dài. Đây là một lựa chọn an toàn hơn và ít tốn kém hơn. Để tránh tiếp xúc trực tiếp với đá, cua được đặt bên trong thùng xốp chứa đầy đá. Bạn có thể chọn thùng xốp lý tưởng dựa trên khối lượng cua và thể tích thùng của xe tải. Có thể sử dụng xe tải lạnh để vận chuyển cua đồng đường dài mà giữ nguyên chất lượng cua. Đây dường như là phương pháp tốt nhất để vận chuyển cua đồng, cho phép vận chuyển cua đồng đông lạnh đường dài. Để đảm bảo rằng thực phẩm ở trong điều kiện nhiệt độ tốt nhất có thể trong quá trình vận chuyển, nhiệt độ luôn được đảm bảo và duy trì trong suốt chuyến đi. Vận chuyển cua đông lạnh bằng các dòng xe chuyên dụng Nguồn Internet Có nên dùng thuốc gây mê khi vận chuyển cua đồng? Nhiều đại lý nhỏ sử dụng thuốc gây mê để đưa cua vào trạng thái “ngủ” trong thời gian vận chuyển. Phương thức vận chuyển này là cách vận chuyển cua đồng đi xa không bị chết nhanh chóng và có thể giữ cua sống trong thời gian dài. Tuy nhiên, thực tế là có rất nhiều loại thuốc gây mê khác nhau hiện nay là một hạn chế. Sức khỏe người tiêu dùng đang bị đe dọa vì các doanh nghiệp Trung Quốc “siêu rẻ”. Nên sử dụng các loại thuốc có nguồn gốc rõ ràng, đáng tin cậy và không lạm dụng thuốc gây mê trên cau hoặc các động vật có vỏ khác. Có nên dùng thuốc gây mê khi vận chuyển cua đồng? Nguồn Internet Bài viết trên đây đã giải đáp được thắc mắc của bạn về cách vận chuyển cua đồng đi xa không bị chết. Hy vọng rằng những thông tin trên của Top10tphcm có thể giúp ích được cho bạn trong việc lựa chọn phương thức vận chuyển một cách đơn giản nhất có thể.

cách bảo quản cua sống đi xa